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川龍西洋菜位於大帽山山腰的川龍水源充足,擁有良好的水質,氣候清涼,西洋菜既是川龍村兩家茶樓的名菜,亦是遊人喜愛的手信,菜農更會前往川龍買種,西洋菜因而成為村民的經濟命脈。
當西洋菜開始歇暑,他的合掌瓜就來接力。同樣由父母在菜園種了數十年的合掌瓜,以清甜無渣而深受客人歡迎,每年都有客人早早就訂下幾十個,是悅來農莊主打的兩種作物之一。合掌瓜,又叫佛手瓜,係種瓜菜,屬葫蘆科,瓜綠色,睇落似兩隻手板(掌) 合埋,所以叫合掌瓜。廣東人通常將佢煲湯。
羅先生使用自己到街巿收集雞毛,以及魚腸,研製有機肥。因此種出來的菜菜味濃郁,加上川龍的水質清涼,種植出來的菜分外美味!
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