Name: 川龍合掌瓜 - 有機 / 悅來農莊 / 每斤 (600克)
Brand: 悅來農莊
SKU: 61da1bfd9694f100124e462c
Price: 58.0 HKD
Availability: InStock

川龍合掌瓜 - 有機 / 悅來農莊 / 每斤 (600克)

川龍西洋菜位於大帽山山腰的川龍水源充足，擁有良好的水質，氣候清涼，西洋菜既是川龍村兩家茶樓的名菜，亦是遊人喜愛的手信，菜農更會前往川龍買種，西洋菜因而成為村民的經濟命脈。

當西洋菜開始歇暑，他的合掌瓜就來接力。同樣由父母在菜園種了數十年的合掌瓜，以清甜無渣而深受客人歡迎，每年都有客人早早就訂下幾十個，是悅來農莊主打的兩種作物之一。合掌瓜，又叫佛手瓜，係種瓜菜，屬葫蘆科，瓜綠色，睇落似兩隻手板（掌) 合埋，所以叫合掌瓜。廣東人通常將佢煲湯。

羅先生使用自己到街巿收集雞毛，以及魚腸，研製有機肥。因此種出來的菜菜味濃郁，加上川龍的水質清涼，種植出來的菜分外美味！

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🐝 供應商 / 產地：悅來農莊 / 大帽山川龍

🔖 認證：沒有加入認證

🌱 生產商介紹：

他記得1960年代這裡的農戶可用一種叫魚骨肥的有機肥，後來找不到了，農戶相繼轉用化肥。他接手後，自己到街巿收集雞毛，研製有機肥。

用化肥，生長得快，但菜味淡。羅國生用有機肥種，有機種植菜味更香，羅國生對自己的出品充滿信心，他的顧客大多都是識途老馬，專門為他的西洋菜而來。

🛍 產品資訊：

合掌瓜，又叫佛手瓜，係種瓜菜，屬葫蘆科，瓜綠色，睇落似兩隻手板（掌) 合埋，所以叫合掌瓜。廣東人通常將佢煲湯。

佛手瓜清脆，含有豐富營養。其外觀為果梨形，綠色，長約7.5-10厘米，上有凹槽，種子僅一枚。果可煮食、烤食或生食。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。

在台灣一般人食用的綠色龍鬚菜乃是此種植物新生的嫩莖。

🥘 食譜介紹：

羅國生種植的佛手瓜（合掌瓜），除了傳統煲湯煮食方法以外，更提議購買他的合掌瓜的客戶，嘗試炒熟的方法，做法和青瓜相似，切薄片去皮，味道絕對不錯！很多客人不知道這個方法，浪費了！

🔅注意事項：

羅國生──川龍西洋菜歷史

http://producegreen.org.hk/landraces/main_32.html

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