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在秋季季後期收成 - 冬瓜是迷你版,可以製作冬瓜盅。 它們每個約 1.8 公斤。農夫將他們收割後,保存下來!
香港早期種植的冬瓜以青皮為主,有濃郁瓜香,肉質纖細,清甜生津,用來煲湯或紅燒尤其甜美。本地農業於1990年代末至2000年沒落,本地冬瓜一度消失,嘗試復刻本地青皮冬瓜。每年小暑至大暑期間的冬瓜最當造,果肉飽滿,肉味清甜,而30斤以上的大冬瓜一般於小暑後可收成。青白黑皮三者各有特徵,青皮呈墨綠色,肉結實;白皮有白色果粉,皮偏向淺綠色,肉軟綿;黑皮最深色,肉最結實。三者中,以青皮和白皮較富瓜香和清甜,而香港的食肆餐廳均偏好青皮冬瓜,因可烹調不同菜式。
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🐝 供應商 / 產地: 富琴有機火龍果生態農莊 / 落馬洲上水古洞洲鐵坑村
🔖 認證:
OFDC Certification (IFOAM Accredited) 南京國際有機產品認證 IFOAM認可 : OF-3105-852-2785 | 香港有機支援中心作物生產認證 (IFOAM認可) C10020
🌱 生產商介紹:
富琴火龍果有機農莊位於上水古洞。 它成立於2007年,佔地面積約50萬平方英尺。 它還擁有各種有機蔬菜和果園。 因此,12月至次年6月,我們可以提供時令蔬菜和水果,如草莓、茴香、櫻桃番茄、粟米……以及6月至11月的火龍果、西瓜、荔枝、龍眼、羅漢果和百香果在他們當前的生產時期。 我們的產品都是健康、優質、美味的選擇!
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