Name: 林村洛神蜜餞 - 有機 / 坪朗農場 / 每份（250克）
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林村洛神蜜餞 - 有機 / 坪朗農場 / 每份（250克）

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供應商：俏姐 Law Yee 坪朗農場

產地：大埔林村

營養價值：洛神花屬錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。

現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。

原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。（穀胱甘肽的美白效果可參考坊間一些美容產品介紹）。

煮食方法：洛神花密餞，可以口果，也可以取兩朵花，一茶匙汁開水飲，飲完再食花，非常唔錯，小朋友都喜歡，果醬也可開水飲，好似利賓納，大家不妨嘗試。

特別注意：洛神花味酸性涼，中醫提醒：胃痛勿多吃，孕婦腎病患者慎服。洛神花味酸性涼，不宜大量進食，建議每日不宜服用超過20克洛神花（不論沖飲或食用）。洛神花茶不應在空腹時飲用，宜飽肚後飲（明報/註冊中醫師葉麗斌）。

食譜：

食療資訊：

食譜2：

收成季節 : 九月至十一月

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