Name: 🇪🇸 碧根果仁 - 有機 / A LA CARTE / 西班牙 / 每 1 份 250克
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Price: 78.0
Availability: InStock

🇪🇸 碧根果仁 - 有機 / A LA CARTE / 西班牙 / 每 1 份 250克

碧根果仁又名 “長壽果”，是美國山核桃的果實，具有補腎健腦、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆薄，特別容易剝除，而肉質介於大核桃與小核桃之間。碧根果盛產於北美、澳洲等國家，現在我國浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。由於碧根果仁脂肪含量比較高，故建議食用量約為每週不多於２次，每次不應超過３粒，多了會令身體發胖，也會影響血脂。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 西班牙

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Carya illinoinensis

中文名稱：碧根果仁

英文名稱：Pecan

其他名稱：胡桃、長壽果、薄殼山核桃、長山核桃

產品介紹：碧根果仁又名 “長壽果”，是美國山核桃的果實，具有補腎健腦、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆薄，特別容易剝除，而肉質介於大核桃與小核桃之間。碧根果盛產於北美、澳洲等國家，現在我國浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。由於碧根果仁脂肪含量比較高，故建議食用量約為每週不多於２次，每次不應超過３粒，多了會令身體發胖，也會影響血脂。

英文名「Pecan」一名源於北美土著語言阿爾岡昆語「Pakan」的音譯。

原產北美大陸的美國和墨西哥北部。

品種：碧根果仁是全世界17種山核桃之一以形狀分類有︰(一)大尖；(二)中尖；(三)小尖；(四)大圓；(五)中圓；(六)小圓。

供應季節：香港全年均有供應。

花期4—5月，果期7一11月。

儲存方法：每次吃完後包裝袋都用加以密封起來，保持乾爽。如果儲存環境或天氣比較潮濕，最好放入冰箱。每次吃才打開包裝袋倒出來，隨即把包裝袋密封好保存。

#宜忌：

宜：腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者、孕婦、糖尿病人宜多食；尤其適合腦力勞動者和青少年食用。

忌：腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

*食用配伍：

相宜：未有文獻報告。相尅：碧根果仁不宜與白酒同吃。

#備註事項：目前市場上出售的碧根果仁，多數是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃無益；其他如椒鹽味的則只適宜盡量少吃，因鈉質含量過高。最理想是食用沒有加工過的，如此才能嚐試到其原味。

常用菜式：

焗碧根果仁、長壽果香龍蝦圓等。

山核桃半份作為零食

胡桃派

產品資訊 (補充)：

Pecans have a distinctly sweet and buttery flavor, and a mildly floral, foresty aroma. The outside of the nut is slightly bitter and the flesh within is sweet, buttery, and almost fatty.

Ideal to eat as a snack ! You can also use them in your dessert recipes. You can find here a delicious and simple recipe of Apple and Pecan Porridge !

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

建議食用方法：

碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。

🥘 產品類別：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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