Name: 🇮🇹 麵疙瘩 - 有機 / A LA CARTE / 義大利皮埃蒙特 / 每 1 份 500克
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Price: 130.0
Availability: InStock

🇮🇹 麵疙瘩 - 有機 / A LA CARTE / 義大利皮埃蒙特 / 每 1 份 500克

gnocchi一詞可能源自義大利文nocchio，意思是木結，或源自nocca，意思是指節。自羅馬時代以來，它一直是義大利麵的傳統類型。
麵疙瘩是北方人經常食用的一種簡便麵食。以麵粉和水做成稠麵糰。然後隨意揪入或用湯匙撥入沸水中煮熟。因為沒有固定外形且為一片片的麵糰。故稱為麵疙瘩。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 義大利皮埃蒙特

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：

中文名稱：麵疙瘩

英文名稱：Gnocchi

其他名稱：

產品介紹：麵疙瘩是中國北方人經常食用的一種簡便麵食，以麵粉和水做成稠麵糰，然後隨意揪入或用湯匙撥入沸水中煮熟，因為沒有固定外形且為一片片的麵糰，故稱為麵疙瘩。食用時佐以蔬菜，或湯麵或乾拌，也有炒疙瘩的吃法，風味巧妙各有不同。

以麵粉和水做成稠麵糰。然後隨意揪入或用湯匙撥入沸水中煮熟。因為沒有固定外形且為一片片的麵糰。故稱為麵疙瘩。

它也是義大利美食的不同家族餃子。它們由小塊麵團製成，最傳統地由小麥粉、雞蛋、鹽和馬鈴薯的簡單組合組成。菜餚的變體用風味添加劑補充了簡單的食譜，例如粗麵粉，乳酪，麵包屑，玉米粉或類似成分，也可能包括香草、蔬菜和其他成分。基本成分可以用替代品代替，例如用紅薯代替馬鈴薯或用米粉代替小麥粉。這種變化通常被認為是非傳統的。

菜餚的風味可以隨意變化，做出了簡單的食譜，例如粗麵粉，乳酪，麵包屑，玉米粉或類似成分，也可能包括香草、蔬菜和其他成分。

麵疙瘩通常在加鹽的沸水中煮熟，然後搭配各種醬汁。它們通常作為第一道菜（primo piatto ）作為湯（ minestre）或麵食的替代品，但它們也可以作為一些主菜的contorno（配菜）。

品種：

供應季節：全年均有供應

儲存方法：放入冰箱冷藏並在保存期限內食用。

#宜忌：

未有文獻報告。

*食用配伍：

疙瘩的常見配菜包括融化的奶油和鼠尾草、香蒜醬，還有各種醬料。

#備註事項：這些小馬鈴薯餃子的歷史可以追溯到 17 世紀的義大利倫巴第地區，是為了應對小麥短缺而精心設計的。時至今日，麵疙瘩仍然是用馬鈴薯、麵粉和鹽精心製作而成，確保了無可挑剔的稠度和美味。

常用菜式：

這些新鮮的麵疙瘩可以有多種搭配方式。經典的做法是將它們與帕瑪森起司或番茄醬搭配。另一個傳統食譜是美味的麵疙瘩配塔萊吉奧起司、芝麻菜和帕瑪火腿食譜！

慢燉紅醬麵疙瘩

麵疙瘩配 Castelmagno和烤碎核桃

乳清乾酪麵疙瘩佐奶油和鼠尾草

產品資訊 (補充)：

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

建議食用方法：

怎麼吃？

放入沸水中，待浮出表面後立即瀝乾。

麵疙瘩通常在加鹽的沸水中煮熟，然後搭配各種醬汁。它們通常作為第一道意大利菜（primo piatto ）作為湯（ minestre）或麵食的替代品，但它們也可以作為一些主菜的contorno（配菜）。

搓揉麵團：使用中筋麵粉約350 公克、水200 c.c.、 2～3 公克鹽巴，麵粉分次加入水後，反覆揉至麵團混合、均勻不沾手。

醒麵：經擺放醒麵約30 分鐘

準備滾水煮麵糰塊

製作小塊狀：揉出條狀麵團，以手分出小塊狀，並輕壓出凹凸面

滾煮：放入麵團塊，定時翻動避免沾黏鍋底

🥘 產品類別：

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Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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