商品描述
鴻泰生果
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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 意大利
🌱 生產商介紹：
章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Actinidia deliciosa
中文名稱：Zespri SunGold | 佳沛奇異果
英文名稱：Zespri SunGold | Kiwi
其他名稱：佳沛奇異果、獼猴桃、藤梨、陽桃、毛桃、唐鵝莓、毛木果、萇楚、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子、毛木果、奇異果
產品介紹：
佳沛（英語：Zespri International Limited）是全球最大的奇異果銷售商，於1997年在紐西蘭成立，其總部位於紐西蘭的芒格努伊山。目前它已向意大利、法國、日本、韓國、希臘和澳大利亞的種植者頒發了許可，並在其他幾個國家進行了試驗。為了滿足全年消費者需求，佳沛於 11 月至 1 月銷售來自意大利的奇異果。
奇異果是如何從綠色變成金色的呢？
20 世紀 90 年代，佳沛開始培育新品種的奇異果，該品種是通過我們的自然育種計劃開發的，並與新西蘭植物和食品公司合作運營 。這種新的黃肉金色品種比綠色品種毛茸茸的少，味道更甜，更具熱帶風味。
獼猴桃種植者努力學習種植這種新品種的黃金獼猴桃。到了世紀之交，種植者開始向世界各地出口佳沛®黃金奇異果。2010 年，獼猴桃種植者遇到了細菌性藤蔓病害，即丁香假單胞菌獼猴桃變性病 (Psa)。到 2012 年 7 月，新西蘭近一半的奇異果園因 Psa 感染而遭受損失。黃金奇異果特別容易受到 Psa 細菌的影響，其葡萄藤受到嚴重影響。但由於佳沛™從未停止我們對創新的承諾，我們已經在自然育種計劃中擁有了一種新的黃金品種奇異果，該品種已經開發了 10 多年。當我們在佳沛種植者中推廣這種新的金色品種時，葡萄藤茁壯成長，證明其具有 Psa 耐受性。更好的是，這種新的金色品種味道令人驚嘆，比原來的金色品種具有更平衡的甜味熱帶味道 - 而且皮膚更光滑！
為獼猴桃科植物的果實。味甘酸，性寒。具有止渴、解煩熱、下淋石、調中下氣之功效。 據近代醫學報告指出，奇異果的汁液能阻止人體內亞硝胺(Nitrosamine)等致癌物質的形成，故奇異果具有防癌作用。獼猴桃是低鈉高鉀含量的水果， 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀， 奇異果對心臟和血壓有很大好處。由於其形如桃且獼猴喜歡進食，故名為獼猴桃；亦有說奇異果的果皮帶覆毛，貌似獼猴而得名。
原產於中國，栽種歷史悠久。古籍《詩經》所錄的萇楚即為此物。現在廣泛種植於沿長江流域各省，近百年來傳入英國、美國、新西蘭、法國、 日本等地。目前引種最成功的國家為新西蘭、日本等。
品種：
奇異果的品種繁多，其中以中華奇異果(Acitinidia chinensis)和美味奇異果(Acitinidia deliciosa)為主要品種。
中華奇異果有三個主要變種，分別為︰
1, 軟毛奇異果(A. chinensis var. chinensis)、
2, 硬毛奇異果(A. chinensis var. hispida)和
3, 刺毛奇異果(A. chinensis var. setosa)，此品種盛產於台灣，當地稱為紅藤梨或金毛桃。
美味奇異果的著名品種有新西蘭培育的海沃德(Hayward)，還有金黃奇異果Gold kiwifruit, Hinabelle。
供應季節：因為奇異果一般在每年秋天採收，以位處南半球的新西蘭為例，採收期一般在每年4月。由於奇異果有時令限制，採收下來的奇異果最多只能保質9個月。以香港為例，新西蘭出產的Zespri奇異果，多數在每年的4至11月在市面上出售，其餘日子消費者吃的主要是意大利貨。
12月和1月會是紐西蘭和意大利奇異果孖咇上架。
儲存方法：尚未成熟的果實可以和蘋果放在一起，有催熟作用；或放置在常溫下約 5 天一般可自然熟化。暫不食用的果實最好包好並保存於雪櫃內，但保存時間不宜太長。
奇異果可以冷藏嗎？
是的，您可以冷藏 Zespri® 奇異果。成熟的綠色奇異果在冰箱中可保存長達 5 天，SunGold™ 奇異果在冰箱中可保存長達 7 天。放入冰箱有助於減緩成熟過程，從而有助於延長奇異果的保存時間。
我們始終建議您在室溫下催熟奇異果。成熟的奇異果會在您的水果碗中保持幾天的美味。但如果您無法一次吃完整包奇異果，您可以通過冷藏將奇異果保持新鮮長達一周。
如果您需要快速催熟奇異果，您可以將其與其他水果（如香蕉或蘋果）一起存放在紙袋中，並在室溫下保存。這些水果會釋放乙烯，有助於加速成熟過程。
是的，你也可以冷凍奇異果！
您可以將成熟的奇異果放入冰箱中，以便稍後用於冰沙和果汁冰糕等清爽食譜，從而延長其保質期。請記住將奇異果切成兩半或去皮冷凍，否則整個奇異果可能會裂開。
#宜忌：
宜：適宜煩熱、消渴、消化不良、高血壓、便秘者以及患有黃疸、石淋、痔瘡人士食用。
忌：脾胃虛寒、腹瀉便溏者慎食；先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食；黃疸型肝炎屬寒濕內盛者故忌食。
懷孕宜吃奇異果
屬性 涼性
五味 甘、酸
功效 清熱生津、和胃消食、健脾胃、利尿
在屬性上，綠色奇異果屬於「酸涼」，適合熱性和燥性體質的孕婦，能改善消化不良、食慾不振等病症；黃色奇異果屬於「甘溫」，適合寒性、虛性以及一般體質的孕婦。奇異果富含很多營養，像是葉酸、維他命C，這對孕婦來說都是非常重要的營養物質。此外，它還可以增強免疫系統、促進消化、平衡雌激素，這對懷孕的婦女來說，更是一大福音。但是千萬記住不要食用過量。 如果你有遺傳性過敏、胃炎，或其他消化問題的話，應避免食用。
食用時需注意：
孕婦應在飯前或者飯後1~3個小時吃奇異果，不要空腹時吃。
據近代醫學報告指出，奇異果的汁液能阻止人體內亞硝胺 (Nitrosamine) 等致癌物質的形成，故奇異果具有防癌作用。獼猴桃是低鈉高鉀含量的水果， 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀， 奇異果對心臟和血壓有很大好處。由於其形如桃且獼猴喜歡進食，故名為獼猴桃；亦有說奇異果的果皮帶覆毛，貌似獼猴而得名。
*食用配伍：
相宜：
1.奇異果與松子：奇異果的維生素 C 有助吸收來自松子的鐵質，使臉色紅潤、增強體力，更有助預防貧血。
2.奇異果與蛋黃醬：奇異果中的維生素 C 與蛋黃醬的維生素 E 同食，能加強維生素 E 的效果，能有效保護細胞膜免受破壞，帶來抗衰老、防癌的作用。
相尅：
1.奇異果與蜂蜜：含豐富膳食纖維和維生素 C 的奇異果與具通便作用的蜂蜜同食，容易引起腹瀉。
2.奇異果與奶製品：奇異果中的維生素 C
含量頗高，易與乳制品中的蛋白質凝結成塊，影響消化吸收。奇異果含有一種具軟化蛋白質功能的酵素Actinidin，因此進食奇異果，不要同時飲用乳製品或牛奶，否則便會導致消化不良、腹脹、腹瀉等。不過正由於奇異果的酵素可軟化蛋白質，可用它來醃鮮肉，令肉質變得鬆軟。
*烹調技巧：
常見品種的大小跟一個雞蛋差不多(約 6 厘米高、圓周約 4.5 ~ 5.5 厘米)，一般為橢圓形。果皮呈深褐色並帶有短毛，一般不食用。果肉呈亮綠色，同時有一排黑色的種子。果肉質地柔軟、味甜多汁，味道有時被描述為士多啤梨、香蕉、菠蘿三者的混合。金黃奇異果果肉呈金黃色，味道較奇異果甜。可以生食，又可製果汁、果醬、乾果、果脯，以及加工釀造果酒或製成罐頭儲藏。
半切是獼猴桃最簡單的吃法。把它切成兩半，然後用湯匙舀出來。您可以享受新鮮獼猴桃的新鮮。
#備註事項：因奇異果性寒，容易引起腹瀉，故不宜多吃。
某些人在食用奇異果後會產生過敏現象，則忌食。
奇異果源自中國，本名「鵝莓」或「奇異果」。1904年，紐西蘭一位名叫伊莎貝爾的女校長到中國湖北宜昌看望她的姐姐，並把中國的奇異果種子帶回了紐西蘭。回紐西蘭後，伊莎貝爾將種子轉送給當地的果樹專家，之後輾轉送到當地知名的園藝專家亞歷山大手中，培植出紐西蘭第一株奇異果樹。
常用菜式：奇異果雞柳。
陽光奇異果葡萄酒
奇異果吐司
陽光奇異果夏季南瓜冰砂
預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： Zespri SunGold
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🔅 注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。
