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全部商品 / 有機菜 / 葉菜類
柳葉白通菜 | 蕹菜 - 有機 / 有華有機農場 / 每斤（600克）

柳葉白通菜 | 蕹菜 - 有機 / 有華有機農場 / 每斤（600克）

白通菜有清熱解毒、涼血、利小便、消腫之功效。蕹菜的味道獨特，所含的營養成分和含量頗為全面，除碳水化合物、蛋白質和脂肪外，全株均含鈣質、磷質、鐵質、胡蘿蔔素及維他命B和維生素C等，適量攝食能補充及平衡餐膳的不足。

全店，✳️ 偏遠地區送貨免收附加費$50優惠（包括赤柱、大澳、愉景灣、東涌、馬灣、新界部份偏遠地區）(滿HK$500)

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商品描述
有華有機農場 

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地： 有華有機農場 / 八鄉石崗菜園村
🔖  認證： 有機認證編號：C10005
🌱  生產商介紹： 農場現在是第二代接手，負責人SImon哥，鮮翠的菜葉上有小蟲，給大家認識到新鮮的有機菜沒有打農藥，小蟲子可以共存，曾經有小朋友來農場後，發現菜葉上有菜蟲，於是養了起來，最後發現菜蟲化為菜蝶，這個經歷或許是一個很好的生態教育吧。農夫們都有一個心願，盼市民能夠支持他們，理解他們耕作的辛勞，身體力行去支持他們，讓吃本地菜成為一種習慣：「香港人支持香港農業，買香港菜啦！」



🛍  產品資訊：

#簡單介紹
味甘，性寒。有清熱解毒、涼血、利小便、消腫之功效。蕹菜的味道獨特，所含的營養成分和含量頗為全面，除碳水化合物、蛋白質和脂肪外，全株均含鈣質、磷質、鐵質、胡蘿蔔素及維他命B和維生素C等，適量攝食能補充及平衡餐膳的不足。

品種 一年生或多年生草本植物，莖呈圓柱形，葉互生，長三角形，先端短尖，基於心形。由於莖中間空並且有節，故又稱「空心菜」。
蕹菜基於田地的濕潤和乾旱有劃分為旱蕹和水蕹。水蕹在珠江三角洲一帶多生長於池塘邊、濕地或水田中，菜梗青白較粗，葉翠綾而寬大，莖粗薄而爽脆。旱蕹則主要在中國長江流域一帶均有種植，生長在少水的田地或旱地上，梗葉呈深綠色，梗莖細葉尖小，入口細滑。

供應季節
主要生產期為每年4月至9月。

儲存方法
不耐久放，購買後宜盡快食用，置於陰涼處存放不要超過3天，或用保鮮紙封好置於雪櫃內，可保存約1周左右。

#*宜忌人群 宜：適宜鼻衄、便血、尿血者，糖尿病患者，患有便秘、淋濁、痔瘡之人士食用。
忌：蕹菜性寒滑利，故體質虛弱、產婦、脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜多食。由於含鉀量高，尿毒症者不宜多吃。患有消化性潰瘍者忌食。女性月經期間亦不宜食用。

#*食用配伍 宜：
1. 蕹菜與蛋：蕹菜蘊含類胡蘿蔔素和葉黃素，而雞蛋黃亦含豐富維生素 A，合併起來發揮著保護眼睛和視力的效用。
2. 蕹菜與橄欖油：蕹菜的類胡蘿蔔素結合橄欖油的維生素 E，有助於抗衰老、降低癌症發生率。

忌：
1. 蕹菜炒豬肝：蕹菜所含的維生素 C，會被豬肝中的銅質等礦物質破壞，使原有的營養價值降低。
2. 蕹菜與杞子：同吃會令體內鉀質含量過高，容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
烹調技巧 食用部位為嫩葉和嫩莖。將通菜浸泡於水中約 45 分鐘，然後用流水清洗數次，清洗完後再切段，以免養分流失。水蕹和旱蕹菜質各異，口感亦有所不同，故炒菜時應操作有別，水蕹易熟，宜用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快；烹煮旱蕹時間可稍長，宜放辣，待調料完全入味更佳。

#備註事項
1) 蕹菜有另一個外號稱為「抽筋菜」，因其屬寒涼食物，食後會引致抽筋，但這說法並未有研究報告及文獻記載。另一方面，有醫學報告指，蕹菜有解食物中毒、治療糖尿病的療效。
2) 蕹菜的根稱為蕹菜根，可供醫藥材用。此外，蕹菜含有抗動物毒素的功效，只要將蕹菜渣汁外敷傷口處，便能避免體內中毒，更具有緩解疼痛的作用。
常用菜式 腐乳炒蕹菜、蝦醬蒜頭炒蕹菜、白灼蕹菜


特別注意：

蕹菜有另一個外號稱為「抽筋菜」，因其屬寒涼食物，食後或會引致抽筋，但這一說法並未有研究報告可查。一般會添加辣椒腐乳或者辣椒烹調。


食譜：


食療資訊：


食譜2：


收成季節 : 四月至九月

送貨及付款方式

送貨方式

  • 🏠_送貨上門（兩日送 假期除外）($400免運費)
  • 🈯️_送貨上門 - 需要指定時段（兩日送）(附加費$50及訂單要$500或以上)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$500) (免運費)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40)
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 （請提供手提電話號碼）
  • 🚪_減少交叉感染，送貨放在門外（兩日送）
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 （需詳細地址）
  • 🚀_特急翌日送貨或取貨 (附加費$50)
  • 🎁_荔枝角店自取（荔枝角長沙灣廣場店）
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 🤝_訂單增添後補貨品（已經取貨）
  • 🏡 _偏遠地區送貨（包括赤柱、大澳、愉景灣、東涌、馬灣、新界部份偏遠地區）[消費滿$500可免運費]
  • ⛴_離島區(梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🏙 _晚間時段送貨（兩日送）(附加費為$30)
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  • ❄️_順豐冷凍 (訂單滿$500) [稍後]
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  • 🤝_荔枝角店自取（已經取貨）
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  • 🎁 西貢清水灣自取 (傲瀧) (計劃中) ($300免運費)
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