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Passion by Mama - 有機小茴香 (瓶) / 原產國印度 / 40克 (新包裝)

Passion by Mama - 有機小茴香 (瓶) / 原產國印度 / 40克 (新包裝)

包裝規格 40克 / 瓶
原產國印度
100% 有機認證


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🐝 供應商/產地:India
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🌱製作人介紹:Passion Mama

🛍 產品資訊:

有機小茴香用法:

1. 做沙律時加入烘過的小茴香,葵花籽和南瓜籽
2. 做麫飽時加入小茴香,會有煙燻味和增進食慾(我也喜歡加些烘過的洋蔥)
3. 在烘紅椒和蕃茄湯內洒入一些
4. 煮咖哩魚時用的酸奶醬

材料

普通希臘酸奶一又二份一杯
小蕃茄一個(去核及切碎)
薄荷葉四片(切碎)
蒜頭肉一角(切碎)
孜然籽兩茶匙(烘乾)
黑胡椒六粒
海鹽半茶匙

製作步驟:

用煎窩烘小茴香一兩分鐘,加入黑胡椒煮一分鐘。離火。
用香料或咖啡磨把小茴香和黑胡椒磨成粉
把酸奶放入大窩中,加入小茴香,黑胡椒,鹽,蒜頭攪拌,再加入切碎的薄荷和蕃茄攪均,放入雪柜備用。

5. 燒雞菜譜:

材料
雞胸肉四件
青檸三至四個
橄欖油三湯匙
岩鹽一湯匙
小茴香兩茶匙
黑胡椒兩茶匙
鹽三至四茶匙
菜油,菜籽油或葵花籽油(分開)七茶匙


烹調步驟:

  1. 把雞胸肉片開成兩等分。如雞肉兩端厚度不一樣,可先用錘子錘平。
  2. 把雞肉放入大碗內,加入三至四茶匙鹽,注水蓋著雞肉。放入雪柜四小時或過夜。
  3. 取出雞肉,清洗,吸乾,放入保鮮袋。青檸榨汁同橄欖油加入袋內,讓雞肉在雪柜醃製二至六小時。
  4. 把岩鹽,小茴香和碎胡椒放在小碗內,取出雞肉放在碟上,用岩鹽/小茴香平均塗抹。
  5. 燒熱烤爐,把雞胸肉每一面煮三至五分鐘或至金黃色,不要太熟(可用切開雞肉檢視),雞汁是清的而肉質略挺及不透明。
  6. 從烤爐取出雞肉,放於潔淨的碟上,可莎莎醬或阿根廷青醬調味。

6. 烘培小茴香的方法:

使用小茴香時,先用熱煎窩乾炒,這樣可使香味更濃郁並有煙燻感。不用擔心煎窩太熱,只需不停轉動煎窩以免燒焦。
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