商品描述
Rodilla
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🐝 供應商 / 產地:Rodilla / 西班牙梅諾卡島
appellation d’origine protégée (AOP)
🌱 生產商介紹:
Mahon奶酪起源於梅諾卡(Menorca),梅諾卡(Menorca)是西班牙海岸和意大利撒丁島島之間的巴利阿里島。它於1985年授予了受保護的原籍名稱(DOP),該名稱反映了圍繞島上這種奶酪生產的悠久歷史。確實,考古學家發現了用於生產的陶瓷工具的歷史可以追溯到公元前3000年!它的形狀使用特殊的棉布形成正方形,從而使奶酪具有獨特的墊狀形狀。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊:
根據 1 個客戶評級(1 個客戶評論)評分為 4.00 分(滿分為 5 分)
馬洪芝士起源於梅諾卡島,即西班牙海岸和義大利撒丁島之間的巴利阿里群島。它於 1985 年被授予原產地命名保護 (DOP),反映了島上這種乳酪生產的悠久歷史。事實上,考古學家發現用於生產的陶瓷工具可以追溯到公元前 3000 年!
然而,陳釀時間比馬翁洞穴陳釀時間短,但它也會不斷地翻轉並用橄欖油和辣椒粉擦拭,形成深色外皮。結果是一種獨特而強大的芝士:明亮、片狀、鹹味,並帶有明顯的醋味。
這種生牛奶需要一種只有一杯裡奧哈葡萄酒才能帶來的泥土辣味。
🔹 產品資訊 (補充):
每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。
👩🏻🍳 建議食用方法:
葡萄酒搭配:Spanish red wines
🥘 產品線:
硬質芝士
🔅 注意事項:
用塑膠薄膜或濕布包裹,可在雪櫃中最冷的地方保存長達 6 週,以防止其過度乾燥。
🚚 供應期:
全年供應
Cheese Pairing Chart 芝士搭配表
| 乳酪質地 Cheese texture |
食物 Food |
飲品 Drink |
| 軟(馬斯卡彭芝士、羊乳酪)Soft (mascarpone, feta) |
新鮮莓果、脆餅乾、脆餅、鹹或辣堅果 Fresh berries, crisp cookies, biscotti, salty or spicy nuts |
香檳、普羅塞克、甜白酒、果味紅酒、水果艾爾啤酒 Champagne, prosecco, sweet white wine, red fruity wine, fruit ales |
| 半軟(Fontal、波伏洛乾酪)Semi-soft (Fontal, provolone) |
蘋果、葡萄、烤蔬菜 Apples, grapes, roasted or grilled vegetables |
夏多內、梅洛、比爾森啤酒、金黃麥芽啤酒、蘋果酒 Chardonnay, merlot, pilsner, blonde ales, ciders |
| 半硬(Asiago, gouda )Semi-hard (Asiago, gouda) |
堅果、乾果、黑巧克力 Nuts, dried fruit, dark chocolate |
仙粉黛、黑皮諾、西拉、比利時艾爾啤酒 Zinfandel, pinot noir, Syrah, Belgian ales |
| 硬芝士(羅馬芝士、帕瑪芝士)Hard cheese (Romano, Parmesan) |
堅果、蜂蜜、橄欖、鹹肉、新鮮蔬菜 Nuts, honey, olives, salted meats, fresh vegetables |
基安蒂、黑比諾、赤霞珠、較重的艾爾啤酒和世濤 Chianti, pinot noir, Cabernet, heavier ales and stouts |
顧客評價
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