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營養價值:長芥菜為十字花科植物,含有大量維生素C、蛋白質、脂肪、無機鹽、粗纖維,有消暑清熱明目之後。這個品種又叫做竹芥菜。 芥菜除了做湯,是很適合製作鹹酸菜的材料。 2022年,食物安全中心及報道指中國製酸菜產品製作過程衞生情況欠佳事件,比較起,衛生欠佳的市面 酸菜產品,不如自己親手製作!
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食物安全中心 - 酸菜產品
報道指中國製酸菜產品製作過程衞生情況欠佳事件