Name: 旱地西洋菜 | 紅枸杞 | 旱地枸杞 - 有機 / Eva 再生農法農場 / 300-600克
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Price: 28.0 HKD
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旱地西洋菜 | 紅枸杞 | 旱地枸杞 - 有機 / Eva 再生農法農場 / 300-600克

芳姐也叫它做紅枸杞。又叫日本西洋菜，它有另外一個名字，叫「旱地枸杞」、「紅枸杞菜」、「日本枸杞」、「台灣枸杞」。

營養價值：營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶（即SOD) 的含量很高，含有豐富的維生素及礦物質。
適用人群：
食用功效：主要作用是清肝明目、補肝腎、益精氣，清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。以嫩梢嫩葉供食用，其口感更爽脆，一般多用作做湯。

芳姐食療方法：清熱潤肺—紅枸杞豬肝瘦肉湯。

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Eva 再生農法農場

新鳳農莊

Eva的作物用堆肥方法種植，味道比較香濃，作物味道及營養更豐富，蔬菜有更好的纖維，能促進腸胃蠕動，有助排除體內垃圾跟毒素，也能降低膽固醇。

再生農法耕種，使用酵素和有機堆肥，讓蔬菜吸收土壤礦物質。強調維持土壤有機質高含量、再生農法其中優點，就是使用堆肥種植。再生農法不能夠立竿見影，但長遠來看，可以保持土壤健康，產出更好的作物！

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🐝 供應商 / 產地： Eva 新鳳農莊 / 再生農法農場 / 新界粉嶺雞嶺

🔖 認證：沒有加入認證

🛍 產品資訊：

🌱 生產商介紹：

再生農法其中優點，就是使用堆肥種植，堆肥不單給予泥土提供較全面的養份，還是一種土壤改良劑，能改善泥土結構，緩和泥土酸鹼度。堆肥就是模仿大自然的循環，將本來稱為垃圾而又能被生物降解的有機物（如落葉、枯草、動物的屍體和排泄物等）堆放在一起，提供一個合適的環境，讓各類動物及微生物分解堆肥及土壤的微量元素。堆肥過程牽涉到一大群生物把有機物分解。細菌（80至90%）是堆肥內最大量的生物，把有機物分解成較簡單的形式讓其他微生物繼續工作。其他生物，如真菌，會分泌酵素來分解有機物，然後吸取當中的養份，這種分解形式可以改善土壤，令作物減少蟲害及更富營養。再生農法不能夠立竿見影，但長遠來看，可以保持土壤健康，生產出更好的作物。Eva的作物用堆肥方法種植，味道香濃，好處可真不少：作物味道及營養更豐富，蔬菜有更好的纖維，則能促進腸胃蠕動，有助排除體內垃圾跟毒素，也能降低膽固醇。

再生農法耕種，使用酵素和有機堆肥，讓蔬菜吸收土壤礦物質。強調維持土壤有機質高含量、將耕犁減到最低、提高生物多樣性、輪作、覆蓋作物、綠肥、堆肥、覆土物等。

正在生活 X 濃作物 - 走訪農場 - 新鳳農莊

https://fb.watch/alWJwwER19/

再生農法是怎樣的?

再生農法 / 再生式農業(Regenerative agriculture)是有機農法下的特定分項，其操作與一般的有機農業差不多，都不可使用化學肥料與農藥，但特別注重土壤的健康，或者是對不健康土壤的復育，以及土壤的碳封存。

再生式農業強調維持土壤有機質高含量、將耕犁減到最低、提高生物多樣性、輪作、覆蓋作物、綠肥、堆肥、覆土物等。目前的有機農法，特別是注重商業生產者，可能沒有完備前述的要點的操作。

再生式農業的目的在於將碳封存於土壤與地上生質量，用以逆轉大氣碳的全球性累積，同時又能增加產量、提昇對不穩定氣候的韌性、以及改善農村社區的健康與活力。

再生農法包括四個原則：

1. 不斷地改善整個農業生態系統，包括土壤、水與生物多樣性；

2. 針對特定環境要設定特定操作以及整體性的決定，以顯示個別農場的要素；

3. 在所有的利益相關者之間確保並且發展出公正的與交互的關係；

4. 個人、農場與社區都要持續成長演進，俾能發揮其固有的潛能。

由這四原則，特別是第一原則，衍生出多樣的操作方式。可以不斷地改善整個農業生態系統的，如有機一年生栽培、多年生作物、免耕犂農法、水產養殖、整體性管理放牧、整合性動物生產、牧草栽培、林牧生產、農林生產、生物碳、堆肥液、堆肥等，將來還需依其他原則整合各項操作。

再生農業希望能夠繼續改進，冀能改變氣候變遷的趨勢，讓這個地球得以再生。

收成季節 : 09月至11月

想了解更多關於再生農法 (Regenerative Farming) :

綠蔭家園的介紹

https://www.homelandgreen.hk/

其實這種旱地西洋菜的學名叫做錦繡莧，也有人叫它五色草、紅草等，這是一種莧科植物，因爲外形長得像西洋菜，故而得此名。不過旱地西洋菜和水生西洋菜還有一個共同的特點，那就是都長得很茂盛了。

而錦繡莧長得也很特別，葉片有很多種顏色，有綠色、紅色、紫色或者是雜色，怪不得叫做五色草了，而且它的葉片邊緣還是波浪形的，跟其他植物與衆不同，所以也讓人看一次就能記得了。

一般來說，錦繡莧喜歡生長在路邊、樹下、田邊等地方，而且廣布中國各地，因爲長得漂亮，所以有些大城市也會用它來做綠化植物哦。不過很多城裡人都不認識錦繡莧，更不知道這是一種都可以吃的野菜。

實際上，這錦繡莧可是一種口感鮮嫩的野菜，在農村人們都喜歡用它來煮排骨湯，那味道真是鮮美無比的，也可以用來清炒，吃起來也是很贊的，而且錦繡莧還有清熱涼血的作用，經常吃還能降火。

日本西洋菜湯潤膚保青春

與栗子、腰果、紅蘿蔔一起煲

加入栗子、腰果、紅蘿蔔、粟米一起煲已經很清甜。若然要湯水裏有點肉味不妨加入適量的瘦豬肉。材料份量適量即可。煲至栗子、腰果稔身，放點海鹽調味即可飲用。據說相當美味。日本西洋菜可以促進腸道健康，它含有的異硫氰酸脂有抗氧化作用，且能預防多種癌症如大腸癌、乳腺癌和胃癌。

原刊於《頭條日報》作者: 李韡玲

食譜：

食譜2：

芳姐食療資訊：

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