Name: 有機芫荽 | 芫茜 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 200克
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有機芫荽 | 芫茜 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 200克

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為繖形科植物芫荽的帶根全草。性溫，味辛。具調味和點綴功能，治風寒初起、消食下氣、幫助消化等。芫荽葉和芫荽籽可作為香料。芫荽葉帶有獨特的香氣，但有不少人對此抗拒，有研究指出對於芫荽的接受性可能是先天做成的。除芫荽葉外，芫荽籽也常被用作香料，但其氣味與芫荽植株不同，芫荽籽在壓碎後帶有檸檬香味。芫荽含大量維生素及礦物質，當中的胡蘿蔔素比番茄、黃瓜等高出很多。芫荽含有蛋白質、維生素C、碳水化合物、鈣、鑯、胡蘿蔔素等。

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南有機認證蔬菜 / 雲南

🔖 認證：中國及加拿大有機認證

🌱 生產商介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈；對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌱 供應商產品：

雲南有機認證蔬菜

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Coriandrum sativum L.

中文名稱：芫荽

英文名稱：Coriander

其他名稱：香菜、胡荽、香荽

產品介紹：為繖形科植物芫荽的帶根全草。性溫，味辛。具調味和點綴功能，治風寒初起、消食下氣、幫助消化等。芫荽葉和芫荽籽可作為香料。芫荽葉帶有獨特的香氣，但有不少人對此抗拒，有研究指出對於芫荽的接受性可能是先天做成的。除芫荽葉外，芫荽籽也常被用作香料，但其氣味與芫荽植株不同，芫荽籽在壓碎後帶有檸檬香味。芫荽含大量維生素及礦物質，當中的胡蘿蔔素比番茄、黃瓜等高出很多。芫荽含有蛋白質、維生素C、碳水化合物、鈣、鑯、胡蘿蔔素等。

原產於地中海及東歐。現在中國各地均有種植，華南地區更是主要生產地，台灣則以為彰化、雲林、屏東為產地。

品種：芫荽基本上是單一品種植物。

供應季節：香港全年均有供應。

儲存方法：芫荽葉非常容易變黃及腐爛，所以使用冷凍是保險方法，連根芫荽把根浸水，葉子套上塑膠袋並置冰箱冷藏可存約一星期以上。如果不連根的芫荽用濕布把葉子蓋著並放於有孔的塑膠袋裡，存放在冰箱冷藏，可保存約二至三天。整個芫荽冷凍後便不能用為裝飾菜餚而且會失去原有脆爽。

#宜忌：

宜：適宜於食欲缺乏和胃呆腹脹的人。對流行性感冒有治療及預防的作用。

忌：多食會引致昏目耗氣。患有胃潰瘍、慢性皮膚疾病、眼病及癌症的人士應忌食用。當正在服用滋補中藥或湯藥而當中有牡丹皮、白芍時，都應忌食用。

*食用配伍：

相宜：未有文獻報告。相尅：凡服用補藥及中藥白朮、牡丹皮的人，不宜同時食用芫荽。

#備註事項：芫荽的根莖部氣味最強，可用作消除魚肉腥味或做調味用。食過大蒜後咀嚼芫荽可使口腔清新。

常用菜式：米粉湯、芫荽皮蛋湯、芫荽魚片湯等。

建議食用方法：

芫荽葉一經加熱，香氣便很快流失，因此芫荽最常作為盤飾或用來搭配不需要烹調的菜餚。但芫荽容易附著寄生蟲，並需高溫才被殺死。因此生吃芫荽也有一定的風險。於調理肉汁、調味醬、沙律或涼拌菜時也常會添加芫荽。與葷腥魚肉等食物一起食用時可去除其腥臊臭味。可將芫荽加洋蔥、芹菜來熬高湯。

🥘 食譜：

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