Name: 🇺🇸 Driscoll's 黑桑莓 | 樹莓 - 非有機 / 鴻泰生果 / 美國 / 每 1 個 170克
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Price: 48.0
Availability: InStock

🇺🇸 Driscoll's 黑桑莓 | 樹莓 - 非有機 / 鴻泰生果 / 美國 / 每 1 個 170克

有紅色、金色和黑色。含有豐富的果糖、葡萄糖、7種維生素和16種人體所必需的氨基酸。對減輕神經衰弱、動脈硬化等均有顯著功效。
據《中藥大辭典》記載，桑椹具明目聰耳、利五臟、治關節痛、止咳化痰等藥效，經常食用有益身體健康。歷代中醫典籍記載，桑椹味甘酸，具滋陰補血功效，主治陰血不足而引起的頭暈目眩、煩躁失眠等症，可利水消腫、解酒烏髭。
清明前係桑椹當造嘅時節，大家喺郊區郊野都會見到有野生嘅桑子樹，快啲試下品嚐一手一嘴大紫嫣紅的甜蜜，食在當下！

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 美國

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Rubus subg. Rubus

中文名稱：黑桑莓 | 黑桑莓

英文名稱：Blackberries

其他名稱：茥、紅桑子、覆盆子、覆盆、覆盆莓、托盤、餑餑頭、公飯、野莓、野草莓、烏藨子、小托盤、竻藨子、花蜜托盤、蛇莓、蛇頭莓、桑莓、紅莓、缺盆草、公公帽、妙兒、貓眼子、拖鞋、紅勒士啤梨、懸鉤子

產品介紹：黑莓是黑莓樹果實的稱呼。在正式植物學語言中，它們並非真正的漿果，而是一種聚合果，由許多小核果所組成。開花期為每年的5月至8月，果實成熟時為黑色或暗紫色。

覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷爾蒙。由於覆盆子也是低升糖指數（GI值）的水果，可以延緩體內血糖上升值，加上富含高纖維，讓人不容易感到飢餓，更能幫助維持體重。、桑果，含有豐富的果糖、葡萄糖、7種維生素和16種人體所必需的氨基酸，對減輕神經衰弱、動脈硬化等均有顯著功效。可用來製作甜點類的醬料。

覆盆子有很多別名，例如：茥（音同「圭」）、紅桑子、覆盆[2]、覆盆莓、托盤（東北）、餑餑頭（東北）、公飯（廣東）、野莓、野草莓、烏藨子、小托盤、竻藨子、花蜜托盤、蛇莓、蛇頭莓、桑莓、紅莓、缺盆草、公公帽（溫州）、妙兒 (浙西)、貓眼子(山東)、拖鞋。

品種：

供應季節：供應季節為每年2月至4月份。

儲存方法：適宜存放雪櫃兩至三天，容易腐爛，保存困難。

#宜忌：

黑莓含有 31 微克/100 克葉酸。黑莓具有抗氧化作用，在殺死胃癌和結腸癌細胞方面發揮較小作用。

*食用配伍：

*烹調技巧：

氣炸鍋覆盆子佈朗尼蛋糕

這些小覆盆子佈朗尼蛋糕是在空氣炸鍋中烹製的，具有可愛的果味。

準備時間：

25分鐘

烹飪時間：

10分鐘

冷卻時間：

20分鐘

總時間：

45分鐘

份量：

原料

2/3 杯新鮮或冷凍覆盆子

2 大匙腰果油

2 大匙水

4 盎司黑巧克力，切碎

4 大匙無鹽奶油

1/4 杯菜籽油

1個大雞蛋

1個大蛋黃

1/2 杯糖

1 茶匙香草精

1/4 茶匙鹽

1/3 杯通用麵粉

1/3杯全麥糕點麵粉

2 大匙不加糖可可粉

方法

1. 在 20 個（13/4 英吋）鋁箔鬆餅杯上輕輕塗上烹飪噴霧。

2. 在小平底鍋中用中低火煮覆盆子，攪拌並用叉子壓碎它們，直至破碎，持續 2 至 4 分鐘。轉移到迷你食品加工機。加入腰果油和水；打成泥狀至光滑。

3. 將黑巧克力、奶油和油在不銹鋼碗中攪拌在一起。將碗放在裝有小火的平底鍋上，融化配料，偶爾攪拌。從火上移開並攪拌直至混合。冷卻約 20 分鐘。

4. 將雞蛋、蛋黃、糖、香草精和鹽放入另一個碗中。用電動攪拌機中高攪拌 3 至 5 分鐘，直到變稠。

5. 在一個小碗中，將麵粉和可可粉攪拌在一起。將麵粉混合物一次一半地拌入雞蛋混合物中，直到混合。將攪拌機以中低速運轉，加入融化的巧克力混合物，直到充分混合。

6. 將 2 茶匙布朗尼麵糊舀入每個準備好的鬆餅杯中。鋪上 1 茶匙覆盆子混合物，然後在上面鋪上 1/2 茶匙布朗尼麵糊。如果需要，可以分批工作，將鬆餅杯均勻地排列在氣炸鍋的籃子中。

7. 將氣炸鍋預熱至華氏 350 度（175 攝氏度）。

8. 在預熱的氣炸鍋中將布朗尼蛋糕煮至凝固，大約需要 5 分鐘。取出並放在金屬架上冷卻。布朗尼蛋糕可以冷藏並蓋上蓋子保存最多 3 天。

#備註事項：明代《本草綱目》等記載，（註：本草綱目記載的應該是掌葉覆盆子，而不是上述黑莓）覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子，又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。

在英國，迷信認為每年9月15日以後不應該摘採黑莓，因為惡魔已經佔據了這些果物，在葉子上留下印記。這項傳說背後有一定科學道理，因為在這日期之後，潮濕而涼的天氣可能使得果實受到多種黴菌的感染，例如葡萄孢菌，造成果實味道不佳，而且可能有毒。另外也不建議利用或食用長在交通頻繁的馬路邊的黑莓，因為可能會累積空氣污染帶來的毒素。

常用菜式：紅色覆盆子葉具有香草的養生功能，也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用，朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。

新鮮水果，覆盆子，可以直接食用，加糖，放在水果沙拉中，或轉化為果醬，果凍，糖漿，果醬，冰淇淋等。它們可以冷凍。

這些水果主要含有左旋糖和果糖，以及很少的蔗糖。它是一種蜜源植物，非常受蜜蜂歡迎。

浸泡過的葉子在歐洲被用作不含生物鹼的茶替代品。

香波（Chambord）（利口酒） ——以覆盆子為基底的利口酒

覆盆子冰淇淋

預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：黑桑莓

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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