Name: 本地養殖墨魚件 / 仟國水產 / 榕樹澳 / 每 1 盒 170 - 220克 (*大約)
SKU: 64210f5ceaa13c00016cecd0
Price: 90.0
Availability: InStock

本地養殖墨魚件 / 仟國水產 / 榕樹澳 / 每 1 盒 170 - 220克 (*大約)

肉質甜，煮熟後，肉色變白，口感富彈性。

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仟國水產

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🐝 供應商 / 產地：仟國水產 / 榕樹澳

🔖 認證：

🌱 生產商介紹：

「仟國水產」是位於西貢榕樹凹養殖區的海水魚和龍蝦養殖場，我們的產品特色是為方便客人煮食，我們已把海鮮三去 (去鱗、去鰓和去腸)，把最難處理的部分預先做好才交給顧客，為了保持海鮮的肉質、鮮味和營養，我們做了真空包裝和超低溫速凍，不需添加防腐劑而可以有最佳食用期1年。主要有龍蝦、本地泥艋、黃立鯧、白花魚、沙巴龍躉和燕魚等等。

🌱 供應商產品：

仟國水產

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：墨魚

英文名稱：Cuttlefish

其他名稱：烏子、纜魚、花枝

產品介紹：味甘鹹、性平。肉質甜，煮熟後，肉色變白，口感富彈性。

主要來自中國福建南部、台灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

品種：體呈袋形，背部呈暗褐色，表面佈滿白色細花條紋，背腹略為扁平，側緣有狹鰭。頭部發達，眼睛大；觸腕一對特長，成半月形，上有小吸盤，另有八腕較短；貝殼退化內陷於身體外套膜中；呈舟狀；體內有發達之墨囊。

常見品種有赤墨(烏賊)、花墨(虎斑烏賊)、墨斗仔(耳烏賊)、吹筒仔(中國槍烏賊)。

供應季節：隨產地之不同而全年皆有供應。國內出產的則以十二月至翌年二月為盛產期。

儲存方法：保存墨魚，如果沒有除去內臟，容易腐壞，故此宜先除去墨袋、軟骨、皮膜等，用清水洗淨後，擦乾水份，放入保鮮袋，才放入雪柜內冷凍。

#宜忌：

墨魚屬發物食品，皮膚瘙癢、紅斑狼瘡、哮喘等疾病患者忌食。

*食用配伍：

未有發現清楚記錄。

#備註事項：市面上除冰涷新鮮墨魚外，也有乾品。乾品需浸水脹發後才使用。

常用菜式：烤墨魚、炒烏花、青椒墨魚絲。

供應期：隨產地之不同而全年皆有供應。國內出產的則以十二月至翌年二月為盛產期。

建議食用方法：

食用部份為頭部、腕足、體幹及口器。墨魚肉色白嫩，切成丁、條、塊及各種花刀，爆、炒、炸、烤、汆、煨，無所不可。用墨魚做菜餚時，應把頭身分開，撕去皮，把眼、墨袋、骨等雜物去掉、洗淨。

🥘 食譜：

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芳姐食療資訊 🧆：

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