Name: 青莧菜 - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 300克, 600克
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青莧菜 - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 300克, 600克

莧菜富含鐵、鈣、蛋白質，具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有「長壽菜」的美稱。

常見煮法，金銀蛋浸莧菜，涼拌莧菜，蒜炒莧菜

金銀蛋浸莧菜做法
1 莧菜切去根部，洗浸乾淨備用。鹹蛋烚熟後去殼切粒，皮蛋去殼切粒備用。
2 燒熱鑊，加入適量油起鑊之後將蒜粒爆香。
3 放入紅莧菜炒勻。
4 加入適量的雞湯和水煮滾後轉細火浸煮約3-5分鐘至莧菜熟透。
5 最後加入鹹蛋和皮蛋浸煮約2分鐘，即成。

食譜來源： https://cook1cook.com/recipe/51242

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