Name: 🇯🇵 韓國柿餅 - 非有機 / 鴻泰生果 / 韓國 / 每 1 包 200克
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Price: 38.0 HKD
Availability: InStock

🇯🇵 韓國柿餅 - 非有機 / 鴻泰生果 / 韓國 / 每 1 包 200克

在韓國，柿子去皮、曬乾，用稻草繩綁起來，掛在陽光充足、通風良好的地方，例如屋簷下。當顏色變成棕色且外部變硬時，除去種子，將柿子再次密封並壓平。大約三週後，當果實達到原始重量的75%時，用乾稻草覆蓋並存放在盒子中，置於陰涼處，直至乾燥過程完成，並形成白色粉末狀的柿糖外皮。形式在外面。慶尚北道尚州以柿乾聞名。

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 韓國

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Diospyros kaki L.f.

中文名稱：柿餅

英文名稱：Persimmon

其他名稱：柿子、甜柿、澀柿

產品介紹：甜柿經過日曬、風吹、捻壓、定型等過程，反覆進行約10~12天左右才完成，富含天然營養價值。秋天是柿子盛產的季節，可利用曬乾的柿餅燉煮雞湯，風味甘甜清爽。柿餅性質較平和，能潤肺理氣，可作可口的食物，或是煮水均可，而且柿餅上那層薄薄糖霜，是由內部葡萄糖所轉化出來的，能舒緩喉嚨痛、咽喉乾和口腔炎，可謂中國食材中的一絕。

澀味品種的水果被密封在裝滿石灰水的罐子中以去除苦味。在加工過程中稍微變硬，它們以“脆柿”或“水柿子”的名稱出售。準備時間取決於溫度（25–28 °C 或 77–82 °F 下 5 至 7 天）。

品種：

供應季節：全年均有供應

儲存方法：

#宜忌：

*食用配伍：

*烹調技巧：

在中國、韓國、日本和越南，收穫後的柿子會使用傳統的手工乾燥技術在戶外乾燥兩到三週。然後，將水果進一步加熱乾燥幾天，然後運往市場，以乾果形式出售。在日本，幹柿子被稱為“ hoshigaki”，在中國被稱為“shibǐng柿餅”，在韓國被稱為“ gotgam”，在越南被稱為“hồng khô”。它可作為零食或甜點食用，也可用於其他烹飪目的。

柿餅的家常做法食譜

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柿餅雞湯

#備註事項：柿餅注意事項

常用菜式：成熟的柿子，足夠軟，可以去除花萼並切開果實食用

預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：柿餅

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
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