最近有一位新客戶，在訂單寫了「其實係咪真正有機，都係得個信字」。

從字裏行間，這段說話給我們啟示，要消費者相信生產者及服務提供者，固然是信心問題，想深一層，透過雙方了解，消費者了解平台及農業生產者（農夫），消費者可以買到高質素食物，生產者能夠獲得消費者支持和信任，把最好的農作物給消費者⋯⋯這一切，絕對談何容易。

事實如此，一張有機認證、或者只不過聲稱有機，實在不足以獲得信任。

至於消費者如何能夠獲取不只是「信字」？ 我相信是，離不開「認識農夫」, 「幫襯值得信任的食物供應商"」⋯⋯等等。

目前這種關係仍然是轉接及脆弱。

我們仍然需要繼續努力，繼續去挑選有誠信的農場。一方面，讓消費者了解我們的產地來源、供應者資訊的透明度，以及誠信經營。

我們也相信，希望消費者能夠真正了解他們買到的東西，在購物消費以外，在食物質素、產品包裝、推動環保以及處理食物方面，在嘗試去體會以及對於以上問題會樂意向我們查詢，同時可順便講解一下農作物生產過程以及食物質素種種上的問題。我們的確亦需要消費者，需要消費者關心焦點，對生產者的關心、食物質素上的差異、以及對本地農業的關心和支持。並非焦點在於食品價格、有機蔬菜價錢、蔬菜外觀唔夠靚、從生產者到消費者手裏的耗損等主觀因素，而是，對生產者的關心、食物質素上的差異、以及對本地農業的關心和支持。

脆弱的是：目前消費者對有機的定義和了解不足以支持本地業界發展，支持有機的消費者仍然不足以讓我們平台收入穩健，讓農夫糊口或維生，這個誘因仍未足夠讓生產者絕對沒有例外地使用有機方法去生產」(CSA*)。 而消費者亦可能因為用有機方法作業的產品，外觀不完美、供應不穩定等因素，放棄支持和幫襯有機農產品。

最後，我們提倡共同購買以及「消費者支持農夫生產」等倡議，我們提議的購物金計劃、Homegrown Foods 計劃以及其他組織推行的折扣計劃，希望生產者農夫對於種植可以獲得預期訂單支持，他們會更用心推動良心種植。 對於這方面，如有疑問，歡迎跟我們聯絡。

 

 

 

 

CSA，一般翻譯作為CSA 社區支持農業。銷售的農產品，售價利潤能夠直接到達農夫手裡 ，消費者通過預購、共同購買方式，以及推動本地商店供應銷售渠道，等等方式，支持本地農業發展。