Name: 松本茸 (Matsumoto Shimeji) / 自家種植市集 / 啟昌科技農業 / 香港製造 / 每 1 盒 200克
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Price: 48.0 HKD
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松本茸 (Matsumoto Shimeji) / 自家種植市集 / 啟昌科技農業 / 香港製造 / 每 1 盒 200克

松本茸（又稱玉蕈、本占地，學名 Lyophyllum shimeji）係日本珍稀菌菇，原為野生種，難以人工栽培，味道被譽為菇類之最（日本有云「味しめじ」）。現香港成功量產，菇體白胖飽滿，菇蓋淺褐、菇柄粗白。口感脆嫩多汁，鮮甜濃郁菇香，富含鳥胺酸、多醣體及營養素，有助抗疲勞、提升免疫。烹調簡單，乾煎最能突出原味，亦適合炒、煮湯、火鍋。優點係四季供應、新鮮易得；缺點係價格稍高，但比野生版親民許多，係菇類愛好者必試逸品。

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🛍 產品資訊 (主要)：

松本茸（本氏玉蕈，學名 Lyophyllum shimeji，又稱 Hon-shimeji）是日本珍貴菇類，口感Q彈鮮甜、風味濃郁，被譽為「味道勝過松茸」的夢幻食材。它的營養價值很高，屬低熱量、高纖維食物，富含多種有益成分，常吃有助維持身體健康。被譽為「味占地」（日本諺語「香り松茸、味しめじ」：松茸最香，本占地最鮮美）。如今透過日本技術成功量產，主要產地喺台灣屏東等地，一年四季有供應。

特點

外形：叢生菇，菇傘淺褐至灰褐色，菇柄白色粗壯，整体白胖胖、圓潤可愛，口感脆嫩多汁，鮮甜濃郁，有強烈菇香。

營養：富含鳥胺酸（ornithine，有助減疲勞）、多醣體、膳食纖維、維生素D及礦物質，低熱量、高蛋白，助增強免疫、改善腸道。

季節：人工栽培，四季皆有，新鮮時最佳。

食法

最簡單就乾煎：對半切或整朵，不加油不加鹽，直接中火煎至表面金黃，灑少許海鹽，鎖住原汁原味，超juicy！

適合炒菜、火鍋、湯品、烤肉配菜、三杯料理、玉子燒等，耐煮不爛，風味比一般鯊魚菇或杏鮑菇更濃。

保存：冷藏可放15-20天，勿洗直接包保鮮膜。

如果你喺全聯、家樂福或超市見到，絕對值得試！比野生松茸平民得多，但鮮美度不輸，超推㗎～ 😍

以下是主要好處：

1. 促進腸道健康與消化

富含膳食纖維及菇類多醣體（β-葡聚醣），幫助腸道蠕動、改善便秘、維持腸道菌叢平衡。

多醣體含量據稱比松茸更高，有助養護腸道黏膜。

2. 增強免疫力

多醣體具有免疫調節作用，可激活免疫細胞，提升身體抵抗力。

含有抗氧化成分，幫助清除自由基，減輕氧化壓力。

3. 提供豐富營養素

高蛋白質、低脂肪、低碳水化合物，適合減重或控制熱量者。

富含維生素B群（如菸鹼酸、生物素）、鉀、鐵、鋅、銅等礦物質，有助能量代謝、補血及維持神經健康。

含有優質胺基酸（如鳥胺酸），支持身體修復與活力。

4. 其他潛在益處

有助降低膽固醇、穩定血壓（菇類常見功效）。

部分研究顯示類似菇類有抗腫瘤潛力，但需更多證據。

熱量低（每100g約20-30kcal），是健康飲食好選擇。

#備註事項：

松本茸需煮熟食用，生吃可能苦澀且難消化。

無農藥、有機栽培的台灣松本茸更安心。

如有菇類過敏或特殊疾病，請先咨詢醫師。

常用菜式：未有提供

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