🇵🇰 United King Taftan | 塔夫坦 | 伊朗發酵扁平麵包 (Sheermal, Flatbreads, Roti & Naan Breads) 8 吋 8 片裝 - 清真認證 / 巴基斯坦 / 660克 (3片裝)

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🐝  供應商 / 產地：巴基斯坦

🔖  認證： Hala 清真認證

🌱  生產商介紹：

United King 提供豐富的捲餅、皮塔餅、烤餅和披薩餅底，適合各種場合和菜系。我們的產品富含膳食纖維，採用優質原料，在先進的生產設施中精心製作而成。

United King 薄餅 是由巴基斯坦知名烘焙品牌 United King（The Food Kingdom）推出的系列薄餅產品，包括家常薄餅（Chapati / Roti）、Plain Paratha（無餡薄餅）等多款冷凍或即食薄餅。

United King 成立於1984年，是巴基斯坦大型連鎖烘焙及快餐品牌，以新鮮烘焙產品聞名，包括餅乾、蛋糕、甜點及各種傳統南亞麵食。旗下薄餅系列採用傳統手工配方，選用優質麵粉、植物油及天然香料，製作出薄而柔軟、帶有輕微層次的餅皮，口感Q彈有嚼勁，適合日常食用或搭配咖哩、烤肉、蔬菜等菜餚。

產品特色包括易於加熱（微波或平底鍋煎熱即可）、保存方便（多為冷凍包裝），以及多樣化選擇：有純素的 Plain Chapati、層次豐富的 Paratha，以及適合早餐或小食的款式。在香港及海外南亞食品店（如 Spicy Store 等）均有售，深受喜愛南亞風味或需要便捷主食的家庭歡迎。

United King 以「新鮮、品質、傳統風味」為理念，將南亞家庭式烘焙帶給全球消費者，其薄餅系列是品牌主打的日常必備產品之一。

🛍  產品資訊：

傳統上以坦都里高溫烤爐烘烤而成，United King 的冷凍版保留正宗風味，只需在家簡單加熱（平底鍋、烤箱或微波）即可還原現烤口感。每包淨重660g，含3片。適合搭配坦都里烤肉、咖哩、烤肉串或作為下午茶點心，在香港的清真食品店及網上超市（如 foodpanda）很受歡迎，是方便又正宗的印度/中東風味麵包選擇。

主要原料

高筋或中筋小麥粉（Atta / Maida，視產品而定）

水

植物油或酥油（Ghee/Margarine，用於 Paratha 的層次）

鹽（少量）

其他：部分產品可能添加乳化劑、保鮮劑或天然香料，以提升保存期和口感

產品特色亮點：

United King 的薄餅系列強調「方便快捷」——消費者只需微波或平底鍋加熱 1-2 分鐘即可食用，口感接近手工現做。

成份

小麥粉、人造奶油、糖、鹽、泡打粉（E-500）

Wheat Flour, Margarine, Sugar, Salt, Baking Powder (E-500) 

致敏源:含有麩質(小麥)。

🥘 精選食譜

塔夫坦烤餅（Taftan / Taftoon）傳統製作方法

塔夫坦是源自波斯（伊朗）的發酵扁平麵包，在巴基斯坦、印度蒙兀兒料理中非常流行。比一般印度烤餅更豐富，使用牛奶、優格和酥油，帶有藏紅花香氣，傳統以坦都里高溫烤成金黃微焦、外脆內軟的口感。

傳統材料（約6–8片）：

中筋麵粉（或低筋麵粉）3杯

溫牛奶1杯

溫水¼杯

活性乾酵母2–3茶匙

糖2–3湯匙

鹽1–1½茶匙

優格2–3湯匙

酥油（ghee）3–4湯匙（另備刷面用）

藏紅花絲少許（泡2湯匙溫牛奶，可選但經典）

荳蔻粉½茶匙（可選）

黑孜然（kalonji）、芝麻、罌粟籽等作為裝飾

傳統步驟：

活化酵母：溫水中加入1茶匙糖和酵母，靜置10分鐘至起泡。

揉麵團：大碗中放入麵粉、剩餘糖和鹽，拌入部分酥油。加入溫牛奶、優格、酵母液和藏紅花奶，揉成柔軟略黏的麵團（手揉8–10分鐘或使用攪拌機）。中途加入剩餘酥油，增加香氣與層次。蓋上濕布或保鮮膜，溫暖處發酵1.5–2小時至兩倍大。

分割整形：輕壓排氣，分成6–8等份，滾圓靜置10分鐘。傳統不用擀麵棍，用手指沾酥油拍打拉伸成5–7吋橢圓或圓形，邊緣稍厚。用指尖在表面壓出凹點或紋路。

刷面裝飾：刷上藏紅花奶或融化酥油，撒上黑孜然、芝麻或罌粟籽。

烘烤：

傳統坦都里：將麵餅拍貼在預熱至400–500°C的烤爐內壁，烤1–3分鐘至膨起、金黃帶焦斑，用鉤子取出。

家用烤箱：預熱220–250°C（最好用披薩石或倒扣烤盤），烤8–12分鐘至金黃，最後開上火烤1分鐘增加焦香。出爐立即刷酥油。

趁熱享用，搭配烤肉串、濃郁咖哩或下午茶最美味。塔夫坦香氣濃郁、口感鬆軟，是蒙兀兒皇家麵包的代表！

小貼士：

麵團要夠軟，才容易擀薄且口感柔軟。

酥油（Ghee）會讓香氣更濃郁，若想純素可全用植物油。

初學者建議先練習三角形或方形，較容易掌握。

搭配：咖哩、優格、炒蛋、Keema（碎肉）或簡單茶飲。

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