Name: 🇺🇸 美國有機椰棗 - 有機 / 鴻泰生果 / 美國 / 每 1 盒 220克
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Price: 98.0
Availability: InStock

🇺🇸 美國有機椰棗 - 有機 / 鴻泰生果 / 美國 / 每 1 盒 220克

椰棗有很多不同的品質。我們的椰棗每個月都是從以色列新鮮空運過來的，被歸類為 "超級大棗 "級，平均每顆超過30克！平均每顆超過30克。相比之下，平均每顆的重量是16-20克。因為我們的椰棗比一般的棗子更多汁，更甜，更有味道。
一般印尼以及穆斯林都會在開齋後進食椰棗。食椰棗能提供各種營養補益呢！椰棗富含天然糖分，能夠提供他們齋戒月期間 (sahur以及日落後iftar餐) 以及完結前後所需的能量來源。椰棗也是良好的食物纖維來源，同時還含有抗氧化劑、鉀和鎂等礦物質！

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 美國

🔖 認證：

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Phoenix dactylifera

中文名稱：帝王椰棗

英文名稱：Medjool | Medjoul Dates

其他名稱：海棗、波斯棗、伊拉克蜜棗

產品介紹：medjool 這個名字的意思是“不知道”，源自於其曾經未知的起源。

Medjool 是一種獨特的地方品種，被描述為生產“大而柔軟的水果，果肉呈橙黃色，味道溫和而濃郁。果實大粒，但甜度並未隨著體積放大而被稀釋，反而吃起來非常甘甜。不過因為此類型單吃有可能過甜，較適合用於製作西點、麵包，或是和堅果等帶有鹹味的食材一起食用。以色列目前擁有超過 60% 的全球 Medjool 市場份額，使其成為世界上最大的 Medjool 棗出口國。

Medjoul 在摩洛哥的派對和婚禮以及散居國外的摩洛哥人中備受推崇。Medjoul 通常塞滿杏仁或甜杏仁醬。在神聖的齋月期間開齋時也很受歡迎。此外，在隆重的儀式上，作為歡迎儀式的主人，接待客人時，通常會提供一杯加莫臥兒棗的牛奶。它在摩洛哥的價格約為每公斤150迪拉姆（約合15美元）。

產地：以色列

質量：超級巨型，精選

帝王椰棗 (特大) :

味道：甜味，焦糖味

椰棗（學名：Phoenix dactylifera），又名海棗、波斯棗、伊拉克蜜棗等，為棕櫚科刺葵屬的植物，香港常見種植用做公園或庭院、綠籬嘅觀景植物同埋行道樹。椰棗樹具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。樹齡可達百年。果實產量高，是中東一些國家的重要出口農作物。椰棗樹在阿拉伯神話中具有重要地位，沙烏地阿拉伯國徽的上方就是椰棗樹。作為一種外來植物也十分受希臘人的喜愛，常常用其枝葉形狀裝飾在神殿的四周，另外椰棗的營養價值高，亦被稱為沙漠麵包，伊拉克人則稱椰棗為綠色金子。椰棗由於含豐富的醣分及蛋白質，兼且體積不大，易於攜帶及儲存，成為了沙漠地區民眾重要的替代食品。椰棗提供多種必需營養素，是飲食中鉀的很好來源。成熟棗的糖含量約為80％；其餘的由蛋白質，纖維和微量元素組成，包括硼，鈷，銅，氟，鎂，錳，硒和鋅。醫學領域中椰棗的使用，棗中的單寧含量很高，在醫學上被用作清理腸胃（具有清潔力）和收斂劑，可解決腸道問題。棗對增加男人和女人的生育能力有用，因為棗中含有激素肉毒桿菌素和催產素。

常早上吃完早餐後就會直接吃 2 – 3 顆椰棗，除了一早就能吃甜甜讓我心情開心，也想說能加強一天的活力，有力氣和動力上班或做其它事情。

品種：世界上最著名的品種包括原產於阿爾及利亞的Deglet Noor ；伊拉克的雅希迪 (Yahidi) 和哈拉維 (Hallawi)；摩洛哥梅卓爾 (Medjool)；伊朗的馬紮法蒂 (Mazafati)。

以色列目前佔有全球mejhoul市場份額的60%以上，使其成為世界上最大的mejhoul椰棗出口國。

mejhoul 棗（左）與乾 khadrawi品種棗的比較

供應季節：全年均有供應。

儲存方法：可以放雪櫃及室溫保存一段時間。

#宜忌：

「生命之果」椰棗全球伊斯蘭信徒齋戒月必備食品

伊斯蘭教一年一度的齋戒月（Ramadan）開始。在為期一個月的齋戒月內，全球約18億伊斯蘭教徒嚴格遵守每日祈禱、誦讀《可蘭經》的規條，並且透過禁食靜心反省。伊斯蘭教徒以禁食刻苦身心、遠離惡言惡行。一顆顆有如紅寶石的椰棗，不僅是宗教和文化的傳承，也在漫長的齋戒月，為敎徒提供一絲甜蜜。

由於椰棗的組成幾乎都是糖分，高達55%至70%，熱量少又易於消化，有助減輕飢餓感和降低食慾，避免暴飲暴食。此外，穆斯林在齋戒月日間也少喝水，椰棗食物纖維豐富，有助消化和暢便。

椰棗成為中東人十分重要的食物，主要和當地氣候有關。中東各國多為沙漠氣候，很多農作物皆無法生長，但是椰棗卻能適應乾旱的氣候，只要土壤不太貧瘠、排水良好便能茁壯成長。

*食用配伍：

由於椰棗的組成幾乎都是糖分，高達55%至70%，熱量少又易於消化，有助減輕飢餓感和降低食慾，避免暴飲暴食。此外，穆斯林在齋戒月日間也少喝水，椰棗食物纖維豐富，有助消化和暢便。每年齋戒月，中東各國都為應節大量食用椰棗。

《聖經》中提到日期超過 50 次，《古蘭經》中提到日期則有 20 次。棗椰樹在亞伯拉罕宗教中具有重要意義。在猶太教和隨後基督教發展起來的古代以色列，這種樹被大量種植作為食物來源。椰棗葉在基督教中用於棕枝主日。

*烹調技巧：

可以作為點心吃，也可以讓它們成為任何菜餚的主角。您也可以將椰棗切碎和搗碎，作為甜味菜餚的調味品或作為調味品。

乾棗或軟棗可以直接食用，也可以去核並塞入餡料，例如杏仁，核桃，山核桃，蜜餞的橙子和檸檬皮，芝麻醬，小杏仁餅或奶油芝士。去核乾棗會在市場出售。

#備註事項：椰棗有很多不同的品質。我們的椰棗每季都是從以色列新鮮空運過來的，被歸類為 "超級大棗 "級，平均每顆超過30克！平均每顆超過30克。相比之下，平均每顆的重量是16-20克。因為我們的椰棗比一般的棗子更多汁，更甜，更有味道。

在伊斯蘭文化中，傳統上在齋月結束之後，棗和酸奶或牛奶是Iftar食用的第一批食物。所以會間中見到工人姐姐喜歡進食椰棗。

常用菜式：美食

印度菜、英國菜、法國菜、西班牙菜

食物搭配

蛋糕、果醬、冰沙、布朗尼、紙杯蛋糕、奇亞籽、薄荷、榛子、杏仁、麥片、橄欖、巧克力、蘋果、椰子

乾棗或軟棗可以直接食用，也可以去核並填入杏仁、核桃、山核桃、蜜餞橙子和檸檬皮、芝麻醬、杏仁糖或奶油乾酪等餡料。去核棗也稱為去核棗。部分乾燥的去核棗可以塗上葡萄糖漿，用作休閒食品。

預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：帝王椰棗

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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