Name: 🧧🥗 《賀年食品》素食推介：賀年食品-純素芝麻牛耳 / 素食賀年食品
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🧧🥗 《賀年食品》素食推介：賀年食品-純素芝麻牛耳 / 素食賀年食品

純素芝麻牛耳是香港及華人地區傳統賀年小食「芝麻牛耳」（又稱牛耳仔、牛耳餅）的純素版本，外形呈螺旋狀或薄片捲曲，像牛耳般層層分明，故得此名。傳統牛耳常用豬油或動物油炸製以達鬆脆口感，寓意「執牛耳」（掌握領導地位、事事領先），象徵新一年事業順利、地位提升。純素版本由香港本地資深師傅手工製作，使用獨特植物油配方（如生油、植物油、南乳、花生醬等），完全不含動物成分（無蛋、無奶、無五辛、無豬油、無防腐劑），炸後金黃酥脆、滿佈香濃白芝麻，口感卜卜脆、甘香撲鼻，是素食者及注重健康的家庭過年必備賀歲零食。常以桶裝或密封包裝售賣，香港季節限定，深受素食朋友及傳統賀年食品愛好者歡迎。

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純素賀年食品是指專為農曆新年（春節）設計、完全不含任何動物性成分（如蛋、奶、蜜糖、動物油脂等）的節慶食品。這些食品在香港、台灣、澳門及海外華人社區越來越流行，尤其適合素食者、純素者或追求健康飲食的人士。傳統賀年食品多以糕點、糖果、煎炸小食為主，純素版本通常採用植物性原料（如米、糖、果仁、菇類、豆製品），強調少油少糖、無防腐劑、養生為賣點，既保留節日意頭（如年糕寓意「年年高升」、蘿蔔糕寓意「好彩頭」），又更健康環保。

🛍 產品資訊：

素食賀年食品

純素芝麻牛耳是香港及華人地區傳統賀年小食「芝麻牛耳」（又稱牛耳仔、牛耳餅）的純素版本，外形呈螺旋狀或薄片捲曲，像牛耳般層層分明，故得此名。傳統牛耳常用豬油或動物油炸製以達鬆脆口感，寓意「執牛耳」（掌握領導地位、事事領先），象徵新一年事業順利、地位提升。

純素版本由香港本地資深師傅手工製作，使用獨特植物油配方（如生油、植物油、南乳、花生醬等），完全不含動物成分（無蛋、無奶、無五辛、無豬油、無防腐劑），炸後金黃酥脆、滿佈香濃白芝麻，口感卜卜脆、甘香撲鼻，是素食者及注重健康的家庭過年必備賀歲零食。常以桶裝或密封包裝售賣，香港季節限定，深受素食朋友及傳統賀年食品愛好者歡迎。

其他選擇：

純素年糕（Vegan Nian Gao / Sticky Rice Cake）

用糯米、椰汁、黑糖或有機蔗糖製成，甜而不膩，寓意「步步高升」。常見口味包括椰汁黑糖桂圓年糕、紅棗養顏年糕等，蒸熟後軟糯香甜，可直接食用或煎炸。

純素蘿蔔糕（Vegan Turnip Cake / Lo Bak Go）

以白蘿蔔、米漿、冬菇、菜脯等製作，鹹香鮮美，寓意「好運到」。純素版不加臘味或蛋，常見如香菇蘿蔔糕、黑松露香菇蘿蔔糕，吃多了也不易上火。

純素芋頭糕（Vegan Taro Cake）

用芋頭、米漿、菇類等蒸成，口感綿密，帶芋頭天然香氣，常見如香菇芋頭糕，適合喜愛根莖類風味的人。

純素馬蹄糕 / 桂花馬蹄糕（Vegan Water Chestnut Cake）

清甜爽脆，用馬蹄（莩薺）製成，加入桂花增添香氣，寓意清新迎新。

純素賀年糕點禮盒（Vegan Assorted New Year Snack Gift Boxes）

常包括鳳梨酥、芝麻合桃糕、花生米通、曲奇、脆角、蝴蝶酥等無蛋奶版本，手工製作、無五辛（佛教素食常見要求），適合送禮。

其他小食（Vegan Snacks）

如純素蛋卷（無蛋無豬油版）、朱古力、堅果禮盒、紅糖年糕、芒果布甸等，部分品牌強調低糖、低脂、富含纖維。

🥘 食譜：

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