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陸奧蘋果是青森縣最具代表性的蘋果品種之一,於1930年代由日本青森縣果樹試驗場(現青森縣產業技術中心)以「金冠(Golden Delicious)」為母本、「印度(Indo)」為父本雜交育成,三倍體品種。1948年發表,1949年正式以「陸奧」(Mutsu)命名登記,名稱源自青森縣的古稱「陸奧國」。在青森縣被視為高級品種之一,有「百萬円蘋果」(Million Dollar Apple)的美譽。
無袋栽培呈現粉紅至紅色(常稱「陸奧草莓蘋果」或「草莓蘋果」),帶袋栽培則為黃綠至褐黃色。果肉黃白色至淡綠白色,質地較硬脆、多汁,帶有淡淡芳香,酸甜適中、風味均衡,甜度比金冠稍低但香氣更豐富。
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🐝 供應商 / 產地: 日本青森縣
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🛍 產品資訊:
陸奧蘋果1948年誕生在日本青森縣,由金冠蘋果和印度蘋果雜交而成,其名字來自於青森縣的舊稱陸奧國。
陸奧蘋果 / Mutsu Apple (also known as Crispin)
陸奧蘋果是青森縣最具代表性的蘋果品種之一,於1930年代由日本青森縣果樹試驗場(現青森縣產業技術中心)以「金冠(Golden Delicious)」為母本、「印度(Indo)」為父本雜交育成,三倍體品種。1948年發表,1949年正式以「陸奧」(Mutsu)命名登記,名稱源自青森縣的古稱「陸奧國」。
單果重通常約400–600克,有些可超過1kg,屬於大型蘋果。果形長圓或圓錐形,果皮依栽培方式不同而異:無袋栽培呈現粉紅至紅色(常稱「陸奧草莓蘋果」或「草莓蘋果」),帶袋栽培則為黃綠至褐黃色。果肉黃白色至淡綠白色,質地較硬脆、多汁,帶有淡淡芳香,酸甜適中、風味均衡,甜度比金冠稍低但香氣更豐富。
收穫期約10月中下旬,屬中晚熟品種,貯藏性佳,可保存數個月。適合直接生食、做沙拉,也非常適合加工成蘋果派、果汁、果醬或烘焙,因果肉硬度高不易變形,常被用來製作「繪字蘋果」(在果皮上繪畫或寫字的藝術蘋果),是節慶伴手禮的熱門選擇。在青森縣被視為高級品種之一,有「百萬円蘋果」(Million Dollar Apple)的美譽。
如果你喜歡清脆多汁、帶有獨特香氣的大型蘋果,陸奧絕對是青森蘋果中不容錯過的經典!尤其粉紅色的「草莓陸奧」外觀討喜、口感爽脆,是許多人到青森必買的品項。
🥘 食譜:
🔅 注意事項: