商品描述
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：MonSalwa / 巴基斯坦
🔖 認證： Halah 清真認證 MONSALWA. Certificate Number: CR/IHC/QFI/03/25/HC.
🌱 生產商介紹：
MonSalwa秉持著這樣的理念：食物應精心烹調，並健康安全。我們像您在自家廚房一樣，用心對待每一個細節，確保您和您的家人隨時隨地都能享用到美味又安全的食品。
MonSalwa 以「新鮮、品質、傳統風味」為理念，將南亞家庭式烘焙帶給全球消費者，其薄餅系列是品牌主打的日常必備產品之一。
🛍 產品資訊：
材料：小麥粉（含麩質）、 水、人造奶油（精製棕櫚油、水、乳化劑（大豆卵磷脂）、 食用色素（E160a）、檸檬酸（E330）、允許使用的防腐劑（E200）、香料、維生素A和D3）、糖、鹽、重打粉（E500）和允許使用的防腐劑（E282）。 過敏原警告
本產品含有以下過敏原：
小麥粉（含麩質）、人造奶油（含大豆）。本產品與牛奶、大豆和芹菜在同一工廠生產。
Ingredients: Wheat flour(Gluten), water, Margarine ( Refined Palm Oil, water admul ( Emulsifiers) Soya Lecithin, Food color ( E160a), Citric acid (E330), Permitted preservative ( E200), Flavor, Vitamin A&D3), Sugar, salt Baking Powder (E500) and permitted preservative (E282). Allergen warning
This product contains the following allergens
Wheat Flour (Gluten), Margarine(soya) This product is made in the same facility where Milk, Soy, and Celery are also processed
主要原料
高筋或中筋小麥粉（Atta / Maida，視產品而定）
水
植物油或酥油（Ghee/Margarine，用於 Paratha 的層次）
鹽（少量）
其他：部分產品可能添加乳化劑、保鮮劑或天然香料，以提升保存期和口感
產品特色亮點：
MonSalwa 的薄餅系列強調「方便快捷」——消費者只需微波或平底鍋加熱 1-2 分鐘即可食用，口感接近手工現做。
🥘 精選食譜
印度煎餅（Paratha）是南亞次大陸的傳統多層未發酵薄餅，主要以全麥麵粉（atta）製成。名稱源自梵語，「parat」意為「層層」，「atta」則指小麥粉。製作時將麵團用酥油（ghee）反复折疊壓薄，形成酥脆的多層結構，再在平底煎鍋（tawa）上淺煎至金黃。口味多樣，可為原味或包入各種餡料，如馬鈴薯（Aloo Paratha）、花椰菜、乳酪（Paneer）或甜味的糖蜜等。Paratha 起源古老，12世紀梵語文獻已有記載，是印度、巴基斯坦等地日常主食，常搭配咖哩、優格或醃菜食用，適合早餐或正餐。
以下是 Paratha（印度 / 巴基斯坦薄餅 / 酥餅） 的繁體中文及英文食譜。
這是經典的 Plain Paratha（純素薄餅 / 無餡 Paratha） 家常版，口感外脆內軟、層次豐富（flaky），適合搭配咖哩、烤肉、蔬菜或早餐食用。份量約可做 8–10 片（直徑約 18–20 cm）。
繁體中文食譜
材料（Ingredients）
麵團部分：
全麥麵粉（Atta / 印度薄餅粉）或中筋麵粉：2½ 杯（約 300 克）
鹽：½ 茶匙
植物油或酥油（Ghee）：1 湯匙（可選，增加柔軟度）
溫水：¾–1 杯（約 180–240 ml，視麵粉而定，需調整至軟硬適中）
層次與煎烤部分：
融化的酥油（Ghee）或植物油：適量（約 ½ 杯，用於刷層與煎餅）
乾麵粉：適量（用於防沾與灑粉）
步驟（Instructions）
和麵團（Make the Dough）
在大碗中放入全麥麵粉、鹽和油，混合均勻。慢慢加入溫水，用手指以畫圈方式拌勻，揉成柔軟、不黏手、光滑有彈性的麵團（像耳垂般軟）。
若太乾可加少許水，太黏則加少許乾麵粉。揉約 5–8 分鐘至表面光滑。蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發 15–30 分鐘（讓麵筋鬆弛，更易擀開）。
分割麵團（Divide the Dough）
將醒好的麵團分成 8–10 等份，搓成光滑小圓球。蓋好避免乾燥。
擀餅與做層次（Rolling & Layering）
取一顆麵團球，沾少許乾麵粉，先擀成直徑約 15–18 cm 的圓薄片。
在表面均勻刷上一層融化酥油（或油），灑少許乾麵粉。
常見層次做法（任選一種）：
三角形（Triangle）：將圓片對折成半圓，再對折成三角形，輕壓後再擀成薄餅。
方形（Square）：將圓片刷油後，從兩邊向中間折疊成方形，再擀平。
螺旋 / 拉扯層次（Lachha Style，最酥脆）：刷油灑粉後，從一邊開始捲成條狀，再盤成螺旋形，壓扁後擀成圓餅。
重複以上動作，讓餅皮產生多層次。
煎烤 Paratha（Cooking）
熱平底鍋（Tawa）或不沾鍋，中火預熱（不用放油）。
放入 Paratha，先煎一面至出現金黃斑點（約 1 分鐘），翻面後刷上酥油或油，再煎另一面。兩面都要刷油輕煎至外脆內軟、鼓起有層次（總時間約 2–3 分鐘）。
煎好後可輕拍或用乾布壓一下，讓層次更明顯。
完成與保存
成品疊起，用乾布蓋住保溫，避免變硬。
可立即食用，或冷卻後冷凍保存（解凍後再煎熱）。
小貼士：
麵團要夠軟，才容易擀薄且口感柔軟。
酥油（Ghee）會讓香氣更濃郁，若想純素可全用植物油。
初學者建議先練習三角形或方形，較容易掌握。
搭配：咖哩、優格、炒蛋、Keema（碎肉）或簡單茶飲。
MonSalwa 其他麵包產品介紹
MonSalwa 是巴基斯坦知名冷凍麵包品牌，以傳統坦都里工藝製作，產品 Halal 認證、品質穩定，在香港清真食品店、網上超市（如 Healthy Express、Spice Store 等）很常見。以下是除了 Taftan 和 Garlic Naan 之外的其他熱門產品簡介（以常見包裝規格為主）：
Tandoori Naan（坦都里烤餅）
常見規格：5片（425g） / 15片家庭裝（1.275kg）
經典原味坦都里烤餅，手工拉伸、高溫烤製，外層有焦香氣泡與煙燻味，內裡柔軟蓬鬆。適合搭配咖哩、烤肉或豆湯，是最受歡迎的基礎款。
Kandhari Naan（坎達哈里烤餅）
規格：3片（660g）
阿富汗風格的加大版 naan，加入牛奶與優格，口感更輕盈蓬鬆、帶輕微甜香。表面常撒芝麻或黑孜然，適合搭配濃郁燉菜與烤肉。
Sheermal（謝爾瑪 / 奶香藏紅花烤餅）
規格：3片（660g）
蒙兀兒皇家甜香烤餅，含牛奶、酥油與藏紅花，色澤金黃、香氣迷人，帶輕微甜味。適合搭配 kebab、羊肉咖哩或當下午茶點心。
Kulcha / Lahori Kulcha（庫爾查 / 拉合爾庫爾查）
規格：Kulcha 約480g、Lahori Kulcha 約450g
厚實發酵扁平麵包，口感軟Q有嚼勁，常帶奶香。Lahori Kulcha 是拉合爾特色版，更具地方風味，適合搭配 chole（鷹嘴豆咖哩）或烤肉。
Rumali Roti（羅馬利薄餅 / 手帕餅）
規格：8片（640g）
極薄、柔軟如手帕的印度麵餅，無酵或輕發酵，口感細膩有彈性。常用來包裹咖哩或烤肉，是印度餐廳常見的細緻選擇。
Plain Paratha / Home Style Paratha（普通帕拉塔 / 家常帕拉塔）
規格：5片（400g）或 30片大包（2.4kg）
多層酥脆的平底煎餅，層層分明、外脆內軟。純原味，可直接煎熱食用或搭配任何菜餚。
Aloo Paratha（馬鈴薯帕拉塔）
規格：約330g（Home Style）
內餡為香料馬鈴薯泥的多層帕拉塔，煎至金黃酥脆，香氣十足，是素食者與愛吃重口味者的最愛。
其他常見產品
Home Style Chapati / Farmaishi Chapati：日常全麥或精製薄餅，簡單家常風味。
Tandoori Roti：類似 naan 但更薄的坦都里烤餅。
小提醒：
United King 產品多為冷凍包裝，回家用平底鍋、烤箱或微波爐簡單加熱即可還原現烤口感，大部分適合素食者（Pure Vegetarian）。在香港購買方便，家庭大包裝性價比高，很適合經常煮印度／巴基斯坦料理的家庭。
