較早之前分享，香蕉由於種植需要大量農藥保護，假如買的是市場上的香蕉，雖然是不會連皮吃，也需要清洗皮才可以吃，減少農藥攝取。

 

日本有一種非常受矚目的香蕉 Mongee Banana（モンゲーバナナ），因為它的特性令人驚嘆——可以連皮一起吃！以下是關於這種香蕉的詳細介紹。

Mongee Banana（モンゲーバナナ）

 

香蕉的品種與特性

這種可以連皮一起吃的香蕉被稱為「Mongee Banana（モンゲーバナナ）」，其名稱中的「Mongee」在岡山方言中意為「驚人的」或「不可思議的」。這種香蕉的獨特之處在於它的果皮非常薄，口感柔軟，且香蕉皮，完全可以直接食用。

 

果皮口感柔軟，帶有一絲淡淡的苦味和香蕉的香甜味，對於不習慣的人來說可能需要一點時間適應，但絕對安全可食。

 

 

特性

甜度高：甜度一般在 24 度左右（Brix 指標），遠高於普通香蕉的 18-20 度，甚至比許多水果更甜。

皮薄柔韌：與傳統香蕉相比，「Mongee Banana」的果皮僅有約 0.2 毫米厚，且纖維細膩，嚐起來有一點點果香的味道。

無農藥栽培：採用無農藥、無化肥的有機方式種植，安全性極高。
 

歷史與發展
「Mongee Banana」的培育起源於日本岡山縣，由當地一家農業公司 D&T Farm 於 2016 年首次成功種植。這家公司致力於開發創新的農業技術，為了讓日本本土也能生產熱帶水果，他們突破了氣候限制，開創了這種冷凍解凍技術。

冷凍解凍種植法：這種香蕉使用了一種特殊的技術，模仿植物在冰河期的生存方式——先將植株冷凍至零下 60°C，再進行解凍栽培，從而使香蕉能夠在日本的氣候條件下生長。

在傳統上，日本並不適合種植香蕉，因為香蕉需要高溫而穩定的熱帶氣候。然而，D&T Farm 的技術使香蕉能夠在日本低溫的環境中生長，並且改善了香蕉的質地和味道，使其皮薄、果肉香甜，成為市場上一種超高端的水果。

 

在哪裡可以買到？

最後，這款香蕉絕非隨處可見，在日本一些日本高端超市伊勢丹百貨（Isetan） 和 高島屋（Takashimaya） 等高端超市中，可能有「Mongee Banana」的限量供應，尤其是在東京、岡山等地。此外，岡山縣當地市場也有機會有銷售，作為「Mongee Banana」的種植地，岡山縣當地的農產品市場和專門水果店也有出售，且價格會比東京略低。原宿竹下通的部分特色食品店、甜品店會偶爾出售這種香蕉！