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菠菜苗 - 有機 / 富琴有機火龍果生態農莊 / 元朗 / 每斤 (600克)

菠菜苗 - 有機 / 富琴有機火龍果生態農莊 / 元朗 / 每斤 (600克)

菠菜苗含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素,而充足的維生素A可以防止感冒。

將菠菜炒熟食之,其性味偏於平和,對腸胃虛寒病者食之影響不大;但用以煮湯食用,卻有寒冷滑潤之功能,能通小便、利腸胃、清積熱,對腸胃虛寒病者及遺尿病者易引起大便滑瀉及小便不禁,宜小心食用。

菠菜的根含有菠菜皂甙A 和皂甙 B,能調節血糖至正常水平,故帶根的菠菜有助於減輕糖尿病的病情。


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富琴有機火龍果生態農莊
Fu Kam Organic Pitaya Farm

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地: 富琴有機火龍果生態農莊 / 落馬洲上水古洞洲鐵坑村 
🔖  認證: 
OFDC Certification (IFOAM Accredited) 南京國際有機產品認證 IFOAM認可 : OF-3105-852-2785 |  香港有機支援中心作物生產認證 (IFOAM認可) C10020

🌱  生產商介紹:富琴火龍果有機農莊位於上水古洞。 它成立於2007年,佔地面積約50萬平方英尺。 它還擁有各種有機蔬菜和果園。 因此,12月至次年6月,我們可以提供時令蔬菜和水果,如草莓、茴香、櫻桃番茄、粟米……以及6月至11月的火龍果、西瓜、荔枝、龍眼、羅漢果和百香果在他們當前的生產時期。 我們的產品都是健康、優質、美味的選擇!

🛍  產品資訊:

中文名稱 菠菜
英文名稱 Spinach
其他名稱 菠薐、菠菱菜、波斯草、赤根草、鸚鵡菜
植物學名 Spinacia oleracea L.

#簡單介紹
味甘,性涼。具有養血止血、滋陰止渴、利腸通便、解酒毒和熱毒、促進胰腺分泌的作用。菠菜營養價值甚高,其鐵質參與製造紅血球,促進血液循環;同時蘊含有助於預防高膽固醇的植物性物質。葉片中的大量維生素 C,則有預防骨關節炎症。其類胡蘿蔔素的含量僅次於紅蘿蔔,既能保護視力,又可加強黏膜組織的抗病防禦能力。

品種
菠菜為藜科植物菠菜的帶根全草。葉互生,呈圓形、橢圓或箭形,主根白中帶紅色。中國常見的菠菜比較小,有時整棵連根一起涼拌,嫩紅的根和碧綠的葉子,非常漂亮。

供應季節
主要生產期為每年11月至翌年 4 月,香港全年均有供應。

選購方法
宜選葉色深綠帶光澤,莖粗厚而短的品種。

儲存方法
極易腐壞,不耐儲存。保存時,可放入多孔的塑膠袋或保鮮袋中,根部向下,直立地放在雪櫃內冷藏,可保存約 3 至 5 天。

菠菜含鐵質、鈣質和胡蘿蔔素,葉片中有大量維生素C。

#*宜忌人群
宜:適宜津液不足、口渴思飲、腸胃失調、腸燥便秘者,皮膚出現過敏、粗糙、鬆弛者,患有腸結核、痔瘡、貧血、便血、膽囊炎及膽結石、麻疹、水痘、百日咳者,以及糖尿病、高血壓病者食用。
忌:進食過多會影響人體對鈣質吸收的功能。脾胃虛寒、腹瀉便溏者,更年期婦女宜少吃。腎炎和腎結石患者忌食。

#*食用配伍
宜:
1. 菠菜與大蒜:菠菜蘊含維生素 B1,與含有蒜素的大蒜搭配食用,可消除疲勞,同時有助於注意力集中。
2. 菠菜與海帶:菠菜與海帶均蘊含磷質和鈣質,適量搭配食用,有助於人體維持鈣磷平衡,促進及維持骨骼和牙齒的健康。
3. 菠菜與蛋:菠菜中的鈣質含量高於磷質,搭配磷質含量高於鈣質的雞蛋,有相輔相乘的效果,有助於人體達到鈣磷的平衡攝取,促進及維持骨骼和牙齒的健康。
忌:
1. 菠菜與核桃:菠菜和核桃皆是草酸鹽含量極高的食物,同時大量食用會影響鈣質和鐵質的攝取,甚至引起結石症狀,或加重結石病變。
2. 菠菜與芝士或豆腐等高鈣含量食品:菠菜蘊含的草酸鹽會與芝士或豆腐的鈣質結合,形成草酸鈣,從而阻礙人體吸收鈣質,長期下來會造成容易抽筋或骨質疏鬆症。
3. 服用利尿劑安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,鉀會在血液中滯留。不宜同時吃含鉀豐富的菠菜,否則體內鉀積聚會更加嚴重,易誘發心臟、血壓方面的併發症。
4. 菠菜中含有大量草酸鉀,進入人體後電解出的草酸鉀離子會沉澱鈣離子,不僅防礙人體吸收鈣質,還容易生成草酸鈣結石,生長發肓的小孩不宜多吃。服用鈣片前後兩小時內不要進食菠菜,或先將菠菜煮一下,待菠菜所含的草酸鉀溶解於水,將水倒掉後再食用。
5. 菠菜會影響維生素 C 補充劑的吸收。
6. 菠菜會令四環素的溶解性降低,影響其吸收率。
烹調技巧 食用部位為葉、莖。將菠菜浸泡在水中約 45 分鐘,使表面的農藥溶於水中,然後用流水清洗數次。春天的菠菜比較嫩小,適合涼拌;而秋天的菠菜則較粗大,比較適合熟食。

#備註事項

菠菜略為灼燙再浸泡冷水,可去澀味;與大蒜配搭食用,有消除疲勞之效。

100 克菠菜所含的維生素 K是每日推薦攝入量的四倍多(見表)。出於這個原因,服用抗凝血劑 華法林(通過抑制維生素 K 起作用)的人被告知盡量減少菠菜(以及其他深綠色多葉蔬菜)的食用,以避免削弱華法林的作用。

將菠菜炒熟食之,其性味偏於平和,對腸胃虛寒病者食之影響不大;但用以煮湯食用,卻有寒冷滑潤之功能,能通小便、利腸胃、清積熱,對腸胃虛寒病者及遺尿病者易引起大便滑瀉及小便不禁,宜小心食用。

菠菜的根含有菠菜皂甙A 和皂甙 B,能調節血糖至正常水平,故帶根的菠菜有助於減輕糖尿病的病情。

大家很久以來一直認為菠菜含鐵極多,但是它和其他蔬菜差不多。錯誤出在1870年E. von Wolf 出的一本書,一個小數點印成一個逗號,所以數字加了十倍。

常用菜式
芥末拌菠菜、豬肝菠菜湯、金銀蛋菠菜



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