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林太農場位置在大帽山政府灌溉水系統經過的農場之一,這裏非常適合西洋菜生長。
西洋菜味甘微苦,性寒,有清燥潤肺、化痰止咳等功效。 廣東人愛以西洋菜煲湯滋補。 而茶餐廳的經典飲品「西洋菜蜜」是澳門人從葡萄牙西洋菜菜式取得靈感而成。 生食西洋菜能保存其熱敏性營養素如維他命C等。
古羅馬人認為食用它可以治愈精神疾病。 12 世紀神秘主義者賓根的希爾德加德認為,蒸西洋菜吃,喝水可以治愈黃疸或發燒。 西洋菜被美洲原住民食用。 一些美洲原住民用它來治療腎臟疾病和便秘,一些人認為它是一種壯陽藥。
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