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白通菜 - 有機 / 林太有機農場 / 每斤(600克)

白通菜 - 有機 / 林太有機農場 / 每斤(600克)

通菜學名為雍菜,是春夏時節主要的蔬菜。通菜味美,營養豐富。


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供應商:林太有機農場

營養價值:蕹菜,別稱空心菜、通菜,又因水蕹生長於池塘邊、濕地或水田中,菜梗青白較粗,葉翠綾而寬大,俗稱白通。味甘,性寒。有清熱解毒、凉血、利小便、消腫之功效。

煮食方法:食用部位為嫩葉和嫩莖。將通菜浸泡於水中,清洗完後再切段,以免養分流失。水蕹易熟,宜用腐乳或蝦醬淡炒為好,出鍋要快;烹煮旱蕹時間可稍長,宜放辣,待調料完全入味更好。

特別注意:蕹菜有另一個外號稱為「抽筋菜」,因其屬寒涼食物,食後或會引致抽筋,但這一說法並未有研究報告可查。


食譜:


食療資訊:


食譜2:


收成季節 : 四月至九月

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