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原生草本植物,亦擁有水生植物的特性。「芋頭」這名稱一般是指其芋的球莖。芋頭呈褐色,長有纖毛,是芋的食用部分。芋喜愛高溫濕潤的環境,低溫乾旱可使其生長不良,嚴重影響產量。味甘辛,性平,經歸胃和大腸經 。主治脾胃虛弱,納少乏力,消渴。芋頭內的澱粉粒子極細,特別容易吸收,消化率達百分之九十八。芋頭內的黏肮,能消除便秘,強化肝腎功能。
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