商品描述
可持續生產者社會企業福山農莊
🚚 最快送貨時間 : 每星期空運一次。逢星期五到貨。
🐝 供應商 / 產地:可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場
🔖 認證: 台灣有機認證
🌱 生產商介紹:
背景
我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味!從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果,每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。
與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作,代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作,幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。
我們的使命:新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外,我們不想只銷售水果和蔬菜,我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念,並為更可持續的世界做出貢獻。
為什麼選擇我們?
100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港,抵港後直接出貨,因此蔬果都是100%新鮮。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
中文名稱:甜橙 | 臍橙
英文名稱:Navel Oranges
其他名稱:臍橙、柳丁、柳橙
簡單介紹:臍橙並非是台灣原生種的水果,早在1820年,巴西修道院的果園中的甜橙產生了芽(突)變,世界上於是產生了臍橙。它的特色在於果實頂部的果皮會有一個未發育的副果,因而形成一個特殊的疤痕,類似於人類的肚臍,因此被稱為臍橙。整個果實沒有種籽,外形比一般橘子略大,每個平均重量300~350公克左右,相當適合食用。
品種:甜橙亦歸柑桔類,佔全世界柑桔產量約58.3%,是歐美、巴西主要栽培種類,除部分鮮食外,大部分以果汁加工為主,甜橙又分為【甜橙】(common oranges)、【臍橙】(navel oranges)、【血橙】(blood oranges)、【糖橙】(sugar oranges)等。
台灣柳丁
柳丁原產廣東省新會縣,已有250多年之歷史,柳橙為通稱,內含許多品系,柳橙變異品種甚多,台灣1930年代由廣東,但開始並未推廣栽培,直到1960年代才於嘉南地區大量栽培。台灣柳橙之品系,最初依造日本田中喻一郎教授記載為【新會橙】,而大陸華中農業大學章文才教授來台實地觀察,亦認為可能是【新會橙】,但經PCR之DNA比對結果,台灣之柳橙與大陸之新會橙、明柳橙之DNA型不同,因此確定不可能為新會橙、明柳橙,而外表亦非半柳、小葉柳,是否為暗柳橙,仍有待更進一步之探討。
臍橙
果狀:臍橙為甜橙類中較早熟種,比一般柳丁重200~250公克以上,又因具複果,在果實果頂部之內著生一小果,常開裂呈臍狀故名臍橙,果色橙黃至橙色,果皮在果頂部較果梗處為薄,果肉橙黃色,柔軟多汁,具淡清香氣,糖度12~13Brix,酸度0.5-0.8%,風味甚佳,為鮮食甜橙中品質最優異者。因臍橙花粉不稔而且胚珠具部分不稔,故使一般擠橙均無子,如果園內種植其他有花粉柑桔品種則多少能結少數種子,並使其結果率增加。
無酸橙或糖橙(Acidless orange 、 Sugar orange)
由來:自一般甜橙突變而來,含酸量特別低,因怕酸的老太婆都喜歡食用,故又稱之阿婆橙,台灣目前栽培品系有來自埃及的【Succari】,和來自巴西的【Lima】
果狀:球形至扁球形,果肉柔軟,果汁率高,含酸量極低,為一般甜橙之1/5-l/10左右,因此在成熟時糖酸比常達80:1-100:1,風味較淡、種子多,較柳橙種子大,胚白色,平均果重約120-150公克。
紅肉甜橙或血橙(Pigmented orange or Blood orange)
由來:因其果肉呈血紅色故名血橙,台灣摯之【紅肉柳丁】,原產於中國,台灣品種是自義大利西西里島引進Moro品種。
果狀:圓形、卵形至扁圓形均有,果皮光滑,在氣溫較低處栽培果皮及果肉紅色較深,果實較晚採收或貯藏中溫度低均容易使色澤加深且果皮呈深紅色,糖度可達12-13Brix,酸度低,有子或無子,果汁率高,風味清爽。
產地與產期:12-1月。
供應季節:主要生產期為每年11月至翌年 4 月,香港全年均有供應。
儲存方法:
#宜忌:
*食用配伍:
#備註事項:正在服藥的人
碌柚和西柚因含有「呋喃香豆素」(furanocoumarins,一群存在於蔬果中的天然有機化合物),會與某些藥物發生交互作用,可能產生嚴重不良反應,因此正在服藥中的人最好避免食用碌柚。
呋喃香豆素會抑制人體內一種名為「CYP3A4」的代謝酵素,這種酵素主要存在於肝臟和小腸中,由於許多藥物都需經由CYP3A4代謝、排出體外,因此一旦被抑制,就會影響藥物代謝,可能導致藥物停留在血液中的時間更長,造成血中藥物濃度過高,進而引發不良反應、嚴重甚至會產生藥物中毒現象。要特別注意的是,其抑制藥物代謝的作用可長達數小時、甚至2~3天,即使間隔服藥也無法完全避免副作用的發生。
服用避孕藥的女性
美國研究證實,碌柚會阻礙人體對避孕藥的吸收,導致避孕藥失效。若你有性行為,正在服用避孕藥且還不想成為一名媽媽,那請避免食用碌柚為佳。
因此,建議正在服藥,尤其是這些藥物的人應避免食用碌柚:
降血脂藥(atorvastatin、lovastatin、simvastatin)、降血壓藥(amlodipine、felodipine、nifedipine、verapamil)、抗心律不整藥(amiodarone、quinidine、dronedarone)、鎮靜安眠藥(diazepam、midazolam、triazolam、buspirone)、免疫抑制藥(cyclosporine)、抗癲癇藥(carbamazepine)、抗凝血藥(warfarin)等。
常用菜式:
供應期: 11月份至12月份
🥘 食譜:
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項 (English Version):
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。