Name: 台灣本土奇異果 - 無農藥栽培 / 台灣 / 每 1 份 600克 (大概8隻)
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台灣本土奇異果 - 無農藥栽培 / 台灣 / 每 1 份 600克 (大概8隻)

無農藥種植 -
我們著名的台灣奇異果在完全成熟時味道鮮美，酸度和酸度極低。如果您通常不喜歡奇異果，試試我們的台灣本土品種來改變您的想法！

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可持續生產者社會企業福山農莊

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🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場

🔖 認證：

🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

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🌱 供應商產品：

可持續生產者社會企業福山農莊

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：奇異果

英文名稱：Kiwi Fruit | Chinese Gooseberry

其他名稱：獼猴桃、藤梨、陽桃、毛桃、唐鵝莓、毛木果、萇楚

簡單介紹：為獼猴桃科植物的果實。味甘酸，性寒。具有止渴、解煩熱、下淋石、調中下氣之功效。據近代醫學報告指出，奇異果的汁液能阻止人體內亞硝胺(Nitrosamine)等致癌物質的形成，故奇異果具有防癌作用。獼猴桃是低鈉高鉀含量的水果, 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀, 奇異果對心臟和血壓有很大好處。由於其形如桃且獼猴喜歡進食，故名為獼猴桃；亦有說奇異果的果皮帶覆毛，貌似獼猴而得名。

原產於中國，栽種歷史悠久。古籍《詩經》所錄的萇楚即為此物。現在廣泛種植於沿長江流域各省，近百年來傳入英國、美國、新西蘭、法國、日本等地。目前引種最成功的國家為新西蘭、日本等。

品種：奇異果的品種繁多，其中以中華獼猴桃(Acitinidia chinensis)和美味獼猴桃(Acitinidia deliciosa)為主要品種。

中華獼猴桃有三個主要變種，分別為︰

1, 軟毛獼猴桃(A. chinensis var. chinensis)、

2, 硬毛獼猴桃(A. chinensis var. hispida)和

3, 刺毛獼猴桃(A. chinensis var. setosa)，此品種盛產於台灣，當地稱為紅藤梨或金毛桃。

美味獼猴桃的著名品種有新西蘭培育的海沃德(Hayward)，還有金黃奇異果Gold kiwifruit, Hinabelle。

供應季節：香港全年均有供應，最合適為5至8月。

儲存方法：尚未成熟的果實可以和蘋果放在一起，有催熟作用；或放置在常溫下約 5 天一般可自然熟化。暫不食用的果實最好包好並保存於雪櫃內，但保存時間不宜太長。

#宜忌：

宜：適宜煩熱、消渴、消化不良、高血壓、便秘者以及患有黃疸、石淋、痔瘡人士食用。

忌：脾胃虛寒、腹瀉便溏者慎食；先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食；黃疸型肝炎屬寒濕內盛者故忌食。

*食用配伍：

相宜：

1.奇異果與松子：奇異果的維生素 C 有助吸收來自松子的鐵質，使臉色紅潤、增強體力，更有助預防貧血。

2.奇異果與蛋黃醬：奇異果中的維生素 C 與蛋黃醬的維生素 E 同食，能加強維生素 E 的效果，能有效保護細胞膜免受破壞，帶來抗衰老、防癌的作用。

相尅：

1.奇異果與蜂蜜：含豐富膳食纖維和維生素 C 的奇異果與具通便作用的蜂蜜同食，容易引起腹瀉。

2.奇異果與奶製品：奇異果中的維生素 C

含量頗高，易與乳制品中的蛋白質凝結成塊，影響消化吸收。奇異果含有一種具軟化蛋白質功能的酵素Actinidin，因此進食奇異果，不要同時飲用乳製品或牛奶，否則便會導致消化不良、腹脹、腹瀉等。不過正由於奇異果的酵素可軟化蛋白質，可用它來醃鮮肉，令肉質變得鬆軟。

#備註事項：因奇異果性寒，容易引起腹瀉，故不宜多吃。

某些人在食用奇異果後會產生過敏現象，則忌食。

奇異果源自中國，本名「鵝莓」或「獼猴桃」。1904年，紐西蘭一位名叫伊莎貝爾的女校長到中國湖北宜昌看望她的姐姐，並把中國的獼猴桃種子帶回了紐西蘭。回紐西蘭後，伊莎貝爾將種子轉送給當地的果樹專家，之後輾轉送到當地知名的園藝專家亞歷山大手中，培植出紐西蘭第一株奇異果樹。

常用菜式：奇異果雞柳。

供應期： 11月份至12月份

建議食用方法：

常見品種的大小跟一個雞蛋差不多(約 6 厘米高、圓周約 4.5 ~ 5.5

厘米)，一般為橢圓形。果皮呈深褐色並帶有短毛，一般不食用。果肉呈亮綠色，同時有一排黑色的種子。果肉質地柔軟、味甜多汁，味道有時被描述為士多啤梨、香蕉、菠蘿三者的混合。金黃奇異果果肉呈金黃色，味道較奇異果甜。可以生食，又可製果汁、果醬、乾果、果脯，以及加工釀造果酒或製成罐頭儲藏。

🥘 食譜：

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Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項 (English Version)：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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