Name: 黃心番薯 - 坪朗農場 / 每斤（600克）
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黃心番薯 - 坪朗農場 / 每斤（600克）

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番薯營養多，含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍。《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」。

中醫視番薯為良藥。黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量高一些，對保護視力更有益處。番薯含豐富β-胡蘿蔔素，皮中纖維含量高，更含豐富的膳食纖維，可清除膽固醇，

促進排泄和通便秘。番薯味甘，性平，有補中和血，益氣生津，寬腸胃和通便秘的功效。番薯含有豐富的膳食纖維，可清除膽固醇，促進排泄和通便秘；

而黃心番薯有高β胡蘿蔔素含量，有助預防癌症。食用部位為塊根和葉子部分。「番薯」一般指塊根部位。

黃色番薯只是番薯的其中一種變化品種，跟據外皮的顏色可分為：

(一) 白色番薯 (含豐富的鈣、鉀、鎂和葉酸) 。

(二) 紫色番薯，又稱芋仔番薯 (含豐富的花青素，有助維持良好視力) 。

(三) 黃色番薯 (味道較香) (四) 紅色番薯 (味道較甜) (五) 橙色番薯 (含豐富的β胡蘿蔔素)。

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