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日本北海道迷你蕃茄帶有恰度好處的酸味,甜與酸互相配合平衡的車厘茄。 外表為艷麗的鮮紅色。 由於並無刻意調整水分,故此外皮柔軟,不太會留下殘渣。
特點
產於有機 JAS 認證的農地。其特點是鮮味、甜味、酸味濃鬱,外觀明亮。適合用作沙律。
迷你蕃茄的紅色來自一種稱為番茄紅素的成分,這種成分具有很強的抗氧化作用,可以抑制有害活性氧的作用,已知對預防癌症和動脈硬化非常有效。
主要營養成分
番茄紅素、維生素C、維生素A、維生素B6、鉀、蘆丁等
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日本有機蔬果系列
堅持有機農業約40年,種植出安全又美味的農作物,位於北海道栗山町的農園。相信追求美味就意味著健康成長。即使在積雪厚重的北海道,也能一年四季感受到「大自然的土壤」,每天都在努力為顧客提供永遠說「美味」的蔬菜。
在栗山かなまる農園,目標是創造一個蔬菜健康生長的環境,並將美味和安全的蔬菜提供給每個人。為了實現這一目標,最講究的是「自家製稻殼堆肥」和「自家製有機肥料」。
「稻殼堆肥」是以栗山町種植的稻殼為主要原料的堆肥,也是富含有效微生物的肥料。
從每年11月下旬開始運送作為原料的稻殼,並在12月上旬將微生物材料與作為微生物食物的米糠、菜籽等混合,然後每隔20天繼續攪拌一次,直到3月開始進行手工堆肥。
當「稻殼堆肥」倒入土壤中時,由於有效微生物的活躍作用,根系功能會得到改善。根對人來說就像胃和腸道,消化吸收越好,整個身體的健康就越好。
蔬菜就像人一樣,健康的話就不容易生病,就不需要使用藥物(農藥)。根部周圍的土壤將處於更容易吸收胺基酸(增強風味的成分)的狀態,從而賦予植物豐富的味道和風味。
「有機肥料」是將微生物原料與米糠、油餅、魚粉、骨粉等有機肥料混合製成的發酵產品。將自製的稻殼堆肥與魚粉、骨粉等混合,攪拌兩個月左右,就製成了手工製作的「有機肥料」。
有機肥料對農作物就像人類的母乳一樣,農作物所需的營養比化學肥料更容易消化吸收。
蔬菜生長的環境,以及提供營養的堆肥和肥料的原料,都有廠商的安全認證,栗山かなまる農園使用自己選擇的材料,如菜籽粕、米糠、微生物材料等。
栗山かなまる農園以自家製稻殼堆肥和有機肥料為基礎的栽培技術,獲得有機JAS(日本有機產品認證標準)認證。
■什麼是有機JAS?
有機JAS是在嚴格生產標準下生產的有機產品認證。只有通過以下嚴格的生產標準後才能獲得認證。
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