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有機蔥 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 札 70克 (*大約)

有機蔥 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 札 70克 (*大約)

蔥和大蒜都含大量益菌生(prebiotics)。益菌生是腸道好菌的養分,可透過膳食纖維攝取。研究指出,腸道環境健康,有助於合成足夠的血清素,能提升免疫力、幫助睡眠。(推薦吃「這些食物」養好腸道好菌 讓你睡得好、壓力少)。
提升人體免疫力;降低膽固醇;抗氧化。


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指定分類,特惠送貨 (只限於一般蔬菜、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

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商品描述

沙埔村農場



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:有機 / 元朗錦田逢吉鄉
🔖 認證: 香港有機資源中心有機認證


🌱 生產商介紹:

佔地十萬平方呎,位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨,讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物,並希望讓市民在選購本土種植的過程中,明白減低碳排放對環境影響的重要性,達致人類與大自然互補及和諧共存。​並在未來日子種植更多不同健康蔬果,供給顧客選擇。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱 space 青葱
英文名稱 Fistular Onion
其他名稱 四季蔥、蔥仔、菜蔥 、小蔥、菜伯、和事草、細香蔥、綿蔥
植物科屬 百合科蔥屬

主要來源
原產於中國西北及西伯利亞。現時世界各地均有栽培。山東、河北、河南為國內主要的青蔥出產地。

#簡單介紹
對溫度適應力強的多年生草本植物,葉子呈圓筒形,中空,脆弱易折,內有黏液。味辛,性溫,具有通陽活血,驅蟲解毒,發汗解表的功效。青葱含有豐富的膳食纖維和維他命C。而微量元素硒能刺激消化液分泌,增進食慾。由於蔥可以和很多食材合用,所以蔥會被稱為「和事草」。

品種
以蔥白的長度來分類有:
1. 日蔥 (蔥白較長,質地細嫩、葉肉厚而柔軟,葉身比北蔥大)
2. 北蔥 (蔥白較短,葉肉薄而堅硬,葉身較細長)

供應季節
四季皆有。日蔥全年供應,而北蔥在六月至十一期間供應。颱風季節時供應產量少而且容易腐爛,供應會受嚴重影響。

選購方法
蔥白部分要長而粗,更有光澤者為最佳。掀開葉子仔細檢查,葉身要完整無蟲害,不枯不爛。

儲存方法
採收時會整株浸在水裏,剝除外葉,並徹底沖洗。購買後,如果青蔥能存放在陰涼乾燥的地方,最多可儲存一個月。如果環境不許可,就可用報紙捲起來放在冰箱,就可儲存約兩個星期。

#*宜忌人群
宜:特別適合老人、腦力勞動者及食慾不振者。 忌:表虛多汗者忌食。多汗人士或患有液臭人士在夏季應慎食。腸胃疾病患者,特別是潰瘍病患者不宜食用。(青蔥能刺激汗腺,並促進消化液分泌)

#*食用配伍
相宜:與蘑菇同食可以增強促進血液循環的效果。有研究指與豆豉同食可以幫助排汗,消除外感病症。 相尅:正服用地黃、常山、首烏等中藥者均不宜食用。坊間傳聞蔥中含有大量的草酸,魚豆腐中的鈣結合,形成草酸鈣,難以被人體吸收。

烹調技巧
青蔥可以生食、炒食、煎湯、或用作餸菜調味。生食前應徹底清洗乾淨、減低受細菌、寄生蟲、或殘餘農藥對健康構成的威脅。蔥花可以去除腥味、因此在烹調豬肉或羊肉等肉類時可加入青蔥。青蔥有增香作用、是蒸魚時不可或缺的材料、也常用於湯羹、粥、炒麵、湯麵等。青蔥會隨菜式的需要切成不同的長度和形狀。青蔥也可以作為伴碟裝飾。

#備註事項
青蔥含有蒜素的揮發性成份,辣蒜素可以消炎、抑制和殺滅病菌。研究顯示青蔥對痢疾桿菌有明顯的抑制作用。 隨著青蔥的生長高度加入泥土可延長蔥白部份。

常用菜式
蔥爆牛肉、小蔥拌豆腐、蔥油雞、蔥燒海參等。

供應期: 只限每年9月份至11月份

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:



Cookpad 食譜 🔍:



芳姐食療資訊 🧆:



🔅注意事項:

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 散買的蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮,營養亦會減少,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

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  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染,送貨放在門外+按鐘一次(3日送)($500免運費)
  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染,送貨放在門外+按鐘一次(4日送)($400免運費)
  • 🏠_送貨上門(3日送 / 星期六及假期除外)($500免運費)
  • 🈯️ 特惠送貨(1-2日送 只限於一般蔬菜、黑毛豬、粵皇鷄)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$600或以上)
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
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  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
  • 🎁_荔枝角自取(荔枝角長沙灣道883號,億利工業中心815室,荔枝角地鐵站D1/D2出口)
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  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
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  • 🌱 農場育苗送遞服務
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務
  • 🌳 _[只適用於活動報名] 選擇活動日期(下一頁)

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