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全部商品 / 蔬菜 / 辣椒、葱、蒜及生薑
有機蔥 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 札 70克 (*大約)

有機蔥 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 札 70克 (*大約)

蔥和大蒜都含大量益菌生（prebiotics）。益菌生是腸道好菌的養分，可透過膳食纖維攝取。研究指出，腸道環境健康，有助於合成足夠的血清素，能提升免疫力、幫助睡眠。（推薦吃「這些食物」養好腸道好菌　讓你睡得好、壓力少）。
提升人體免疫力；降低膽固醇；抗氧化。

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商品描述

沙埔村農場



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：有機 / 元朗錦田逢吉鄉
🔖 認證： 香港有機資源中心有機認證


🌱 生產商介紹：

佔地十萬平方呎，位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨，讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物，並希望讓市民在選購本土種植的過程中，明白減低碳排放對環境影響的重要性，達致人類與大自然互補及和諧共存。​並在未來日子種植更多不同健康蔬果，供給顧客選擇。

🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱 space 青葱
英文名稱 Fistular Onion
其他名稱 四季蔥、蔥仔、菜蔥 、小蔥、菜伯、和事草、細香蔥、綿蔥
植物科屬 百合科蔥屬

主要來源
原產於中國西北及西伯利亞。現時世界各地均有栽培。山東、河北、河南為國內主要的青蔥出產地。

#簡單介紹
對溫度適應力強的多年生草本植物，葉子呈圓筒形，中空，脆弱易折，內有黏液。味辛，性溫，具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效。青葱含有豐富的膳食纖維和維他命C。而微量元素硒能刺激消化液分泌，增進食慾。由於蔥可以和很多食材合用，所以蔥會被稱為「和事草」。

品種
以蔥白的長度來分類有:
1. 日蔥 (蔥白較長，質地細嫩、葉肉厚而柔軟，葉身比北蔥大)
2. 北蔥 (蔥白較短，葉肉薄而堅硬，葉身較細長)

供應季節
四季皆有。日蔥全年供應，而北蔥在六月至十一期間供應。颱風季節時供應產量少而且容易腐爛，供應會受嚴重影響。

選購方法
蔥白部分要長而粗，更有光澤者為最佳。掀開葉子仔細檢查，葉身要完整無蟲害，不枯不爛。

儲存方法
採收時會整株浸在水裏，剝除外葉，並徹底沖洗。購買後，如果青蔥能存放在陰涼乾燥的地方，最多可儲存一個月。如果環境不許可，就可用報紙捲起來放在冰箱，就可儲存約兩個星期。

#*宜忌人群
宜：特別適合老人、腦力勞動者及食慾不振者。 忌：表虛多汗者忌食。多汗人士或患有液臭人士在夏季應慎食。腸胃疾病患者，特別是潰瘍病患者不宜食用。(青蔥能刺激汗腺，並促進消化液分泌)

#*食用配伍
相宜：與蘑菇同食可以增強促進血液循環的效果。有研究指與豆豉同食可以幫助排汗，消除外感病症。 相尅：正服用地黃、常山、首烏等中藥者均不宜食用。坊間傳聞蔥中含有大量的草酸，魚豆腐中的鈣結合，形成草酸鈣，難以被人體吸收。

烹調技巧
青蔥可以生食、炒食、煎湯、或用作餸菜調味。生食前應徹底清洗乾淨、減低受細菌、寄生蟲、或殘餘農藥對健康構成的威脅。蔥花可以去除腥味、因此在烹調豬肉或羊肉等肉類時可加入青蔥。青蔥有增香作用、是蒸魚時不可或缺的材料、也常用於湯羹、粥、炒麵、湯麵等。青蔥會隨菜式的需要切成不同的長度和形狀。青蔥也可以作為伴碟裝飾。

#備註事項
青蔥含有蒜素的揮發性成份，辣蒜素可以消炎、抑制和殺滅病菌。研究顯示青蔥對痢疾桿菌有明顯的抑制作用。 隨著青蔥的生長高度加入泥土可延長蔥白部份。

常用菜式
蔥爆牛肉、小蔥拌豆腐、蔥油雞、蔥燒海參等。

供應期： 只限每年9月份至11月份

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：



Cookpad 食譜 🔍：



芳姐食療資訊 🧆：



🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 散買的蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮，營養亦會減少，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（3日送）($500免運費)
  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（4日送）($400免運費)
  • 🏠_送貨上門（3日送 / 星期六及假期除外）($500免運費)
  • 🈯️ 特惠送貨（1-2日送 只限於一般蔬菜、黑毛豬、粵皇鷄）
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$600或以上)
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 （需詳細地址）
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 （請提供手提電話號碼）
  • 🚀 特急翌日送貨或取貨 (訂單金額$500；附加費$60)
  • 🚚 由我們自己車隊送貨 (訂單$800或以上)
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  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
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  • 🤝_訂單增添後補貨品（已經取貨）
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  • 🌱 農場育苗送遞服務
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務
  • 🌳 _[只適用於活動報名] 選擇活動日期（下一頁)

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