Name: 青瓜 (不完美) - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 600克
Brand: Healthy Express
SKU: 6269dd6657b9cf001b3bc1ee
Price: 25.0 HKD
Availability: InStock

青瓜 (不完美) - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 600克

🔅 注意事項：由於瓜果每條不一，重量會有所偏差，假如重量不足，會在其他蔬菜補回，敬希垂注。本地生產青瓜，容易有害蟲，存放時間，會導致因蟲口易變壞。

林先生及林太本地有機黃瓜現已上市銷售~
讓我們用自己的食譜嘗試有機、多汁且營養豐富的黃瓜！！
這批是生長不好的青瓜，適合打果菜路，加個蘋果，美味香濃！

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香港有機蔬果農場 HKOF

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🐝 供應商 / 產地：香港有機蔬果有機農場 / 粉嶺坪輋

🔖 認證： OFDC IFOAM Certification 南京國環有機認證: OF-3106-852-2055

🌱 生產商介紹：

出身農業世家，自幼跟隨長輩務農，中年外出謀生。當時我發現很多外國農作物的農藥都超標。有鑑於此，於2006年成立了自己的“香港有機果蔬”·有機農場。

列為“有機”是良心行業。我們有機承諾已超過 13 年。我們生產的農作物讓購買我們農作物的家人、朋友和客戶感到安心。

現在農場有18畝地，選擇有機種植的農作物作為農場的特色。例子包括：草莓、台灣蜜棗、菠蘿、無花果、火龍果、百香果、番石榴、馬鈴薯、紫淮山、雜色甘筍、雜色櫻桃番茄、大米、粟米、蘑菇有機產品和有機時令水果和蔬菜等。

🛍 產品資訊：

#簡單介紹味甘，性涼。有利水、清熱、解毒、止渴、利水腫，利尿、潤腸通便、消炎、減肥之功效。青瓜富含水分，能帶來解渴的效果，同時補充身體所流失的水分，有助維持人體正常體溫；富含維生素 C，具有阻止黑色素沉澱而達致美白的效果；青瓜含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。而其嫩種子則含豐富維生素 E，可以保持肌膚青春活力，還具有防止女性流產、增加男性精力的功能。

品種

青瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。果實為長形或棒形，表面有小剌或瘤狀凸起，果肉呈白色，口感脆嫩，一般長約 15 至 30 厘米。葉心狀卵形，3-7 淡裂。花單性，雌雄同株，黃色；成熟時黃綠色；種子白色，長圓形。

事實上青瓜有多個品種，包括地黃瓜、架黃瓜、夏黃瓜、秋黃瓜；亦有寧陽大刺話瓜、北京刺瓜等。另外，近年流行溫室青瓜，有產自日本或中國的品種，爽脆清甜。外形較細小，多作生食用。

供應季節

主要生產期為每年4月至10月，香港全年均有供應。

選購方法

宜選果皮呈深綠色，表皮多刺突起，沒有軟塌塌或果皮起皺的青瓜。有些青瓜的瓜皮會有發亮的情況，因為生產商為避免腐爛而將之上蠟，食用前必須徹底刷洗乾淨。

儲存方法

青瓜可用衛生紙張包裹放在陰涼處保存，或用保鮮紙封好後置於雪櫃中，約可保存 1 周。

#*宜忌人群

宜：一般人均可食用，尤適合糖尿病患者，亦適宜口乾心煩、便秘、咽喉腫痛、肥胖者，水痘、麻疹、百日咳患者，患有高血壓、高血脂、水腫人士食用。

忌：青瓜性寒涼，脾胃虛寒、痢疾慢性期患者，胃病患者，嘔吐者宜少食。因青瓜性涼，故腹痛肚瀉者不宜。另患有瘡疥、腳氣和虛腫者忌食，以免加重病情。肺結核患者和月經期間忌食生冷青瓜，寒性痛經者尤忌。

#*食用配伍

宜：

1. 青瓜與番茄：青瓜與番茄同樣蘊含適量的鉀質，有助維持體內鈉質水平，能預防水腫和穩定血壓。另兩者富含維生素 C，有助於增強人體免疫力。

2. 青瓜與蘋果：青瓜和蘋果均蘊含適量的膳食纖維和有機酸成分，能刺激腸道之蠕動，有助解決便秘的問題。

忌：

1. 青瓜與洋地黃：青瓜與洋地黃兩者不宜同時進食，這會影響藥物的吸收。

烹調技巧

浸泡在水中 5 至 10 分鐘後，用軟刷將表面刷洗乾淨，或可削皮、洗淨。在採摘、運輸過程中，青瓜常受到病菌污染，瓜面上沾有大腸菌、痢疾桿菌，甚或傷寒桿菌和蛔蟲卵，故生吃時必須洗淨再用開水燙洗一下。

#備註事項

多食易於積熱、生濕。

使用四環素族抗生素時，要少食青瓜等偏鹼性食物，因同食會使四環素的溶解性降低，從而降低藥效。

常用菜式

涼拌蒜泥青瓜、酸辣青瓜、青瓜炒牛肉

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⛴ 離島區 (南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (訂單需$800或以上；運費$180)
🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣/青衣區自取 (訂單要$350或以上)
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🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+$30)
🎁 美孚星期日有機農墟（試驗中) ($200免運費)

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