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[護肝] 西西里有機雅枝竹 - 有機 / 西西里島 / 每2隻(480克)

[護肝] 西西里有機雅枝竹 - 有機 / 西西里島 / 每2隻(480克)

雅枝竹是典型的地中海蔬菜之一。同時兼備華麗的外表 和健康的特質,讓它有「蔬菜之皇」的美譽。耐寒的葉子包 裹著柔軟的「心」,有著令人愉悅的甜味。

雅枝竹是薊類植物,所以又稱菜薊、洋薊或朝鮮薊,其實它是意大利菜的常見食材,在歐洲有着「蔬菜之王」、「蔬菜中的貴族」的美譽。它外皮較為堅硬,因此多數人會食用花蕾芯或莖部的白色肉質部份,味道偏淡,口感略似淮山。在古代16世紀,然被認為是一種奢侈品,一種保存在糖漿中的隱約壯陽花絮。

早前消委會介紹一些護肝營養素,他是其中一種!


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商品描述

西里小農 Trepunti

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地:西西里小農直送 Trepunti / 意大利西西里島 
🔖  認證: 意大利及歐盟有機認證
🌱  生產商介紹:

Trepunti 農場依山傍海,在農場就已經能看到歐洲最高的活火山——埃特納火山,因此農場裡的土壤蘊含大量有助於農作物生長的礦物質,非常適合果物生長。

農場主Jennifer是一位來自香港的女孩,她嫁給了一位西西里島的農夫。非常注重食物安全以及蔬果質素的她,為了追求更加優質的蔬果,開始學習有機蔬果的培植方式。很喜歡香港的Jennifer夫婦,為了讓香港大眾也能吃到西西里島優質的蔬果,在2019年開始在香港開設網店,將優質的西西里蔬果原汁原味帶給香港市民。

🛍  產品資訊:

雅枝竹是薊類植物,所以又稱菜薊、洋薊或朝鮮薊,其實它是意大利菜的常見食材,荷蘭人將洋薊引入英國,並於 1530 年在亨利八世位於紐霍爾的花園中種植。歐洲的主要生產國是意大利、西班牙和法國,美國的主要生產國是阿根廷、秘魯和美國。在美國加州 (80%),在那裡,卡斯特羅維爾稱自己是“世界朝鮮薊中心”,並舉辦一年一度的卡斯特羅維爾朝鮮薊節。

供應期:只限每年4月份至6月份

適合製作水果,沙律,蛋糕及其他甜品。每450克數量:3-4隻 建議存放在冷藏環境中以延長保存期。保存期為3-4 星期 (雪藏)。

建議食法:

雅枝竹可以生吃、醃製、 煮、燉和焗。無論是作為 前菜、第一道主菜,還是 第二道主菜皆宜。

* 注意事項特別是有西西里島遠道而來,Jennifer 部份水果有直接小農戶收購,當地人喜歡水果成熟才收割,有機水果沒有施加農藥,表面有瑕疵純屬正常。我們不會就個人主觀因素(香氣、大小、甜度等)進行退換貨。不過,如水果有大範圍損傷/損壞,我們樂意就水果損壞程度作出退貨/換貨安排,請於24小時內與本店Whatsapp/電話聯絡,並將有問題水果的照片發送給我們。


雅枝竹 (朝鮮薊) 含有生物活性劑芹菜素和木犀草素。

朝鮮薊花頭的總抗氧化能力是蔬菜報導中最高的之一。Cynarine是Cynara中的一種化學成分。朝鮮薊中發現的大部分洋薊素位於葉子的果肉中,儘管洋薊的干葉和莖也含有它。

雅枝竹亦含豐富纖維,其纖維含量比其他蔬菜高,100克便含5.4克,而它更含豐富水溶性纖維,只要每日攝取3克水溶性纖維便能有助降低壞膽固醇,該研究亦指出100克雅枝竹芯已足夠提供所需份量。 而水溶性纖維中的菊糖,溶於腸內的水份後帶黏性,可幫助大便形成,有助軟化大便,改善大便過硬問題。而雅枝竹亦含豐富鉀質及鎂質,前者有助身體排走多餘的鈉,達致去水腫和降血壓功效;而後者則可幫助穩定神經及放鬆肌肉。

因此高血脂及高血壓人士都適合吃雅枝竹;而有便秘問題的人士,進食雅枝竹後飲用足夠水份便可改善排便問題。

注意事項: 雅枝竹屬高鉀食物,腎病患者因腎功能問題,會導致體內鉀質難以排出,所以不適宜進食。

參考資料:維基百科
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