Name: [銷售結束] 臭草 - 有機 / 永慶圍有機農場 / 每50克
Brand: 永慶圍有機農場
SKU: 61df6e6ef5aa8a0011e983e3
Price: 40.0 HKD
Availability: InStock

[銷售結束] 臭草 - 有機 / 永慶圍有機農場 / 每50克

又名臭芙蓉，芸香科芸香屬嘅草本植物，亦係一種香草。
廣東人會將芸香叫做「臭草」，放落綠豆沙煲。具有祛風退燒﹑清熱解毒﹑利尿活血﹑消腫止痛等功效。
來自永慶圍有機農場的新鮮有機薄荷葉，健康又安心，快來試試吧~

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永慶圍有機農場

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🐝 供應商 / 產地：永慶圍有機農場 / 香港

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🌱 生產商介紹： https://winghingwaifarm.com/

🛍 產品資訊：

中文：芸香

英文：Common Rue

學名：Ruta graveolens Linn.

科名：芸香科(Rutaceae) 芸香屬(Ruta)

別稱：臭芙蓉、心臟草、臭節草、臭草、恩寵之草

它還有多種其他烹飪用途：

用途：

1.觀賞用：枝葉翠綠，帶有銀白色澤，花色鮮黃，是很搶眼的綠化植物。

2.食用：芸香葉味苦，富含鐵質和礦物質，少量加入食物、飲料或酒中，可增加麝香氣味。

3.藥用：性味：全草：辛、苦、涼。

效用：全草：清熱解毒，散瘀止痛。治感冒發熱，牙痛，月經不調，小兒濕疹，瘡癤腫毒，跌打損傷，經痛，閉經，蛇蟲咬傷。芸香因含檸檬油、桉油精、香豆素等成分，是強力的治療用藥，惟必須依照專家指示使用；芸香具催經之效、能促進食慾、刺激發汗、膽汁分泌，亦能強化血管，其抗痙攣作用能治療高血壓、癲癇及腹痛；另芸香軟膏可緩和風濕痛、關節炎及神經痛等症；葉的浸泡液用來洗眼睛可消除疲勞。

4.驅蟲用：芸香葉曬乾後可作殺蟲劑及傷口殺菌劑，用以驅除螞蟻效果不錯。

「臭草綠豆沙」用料是鮮臭草一兩﹑綠豆三兩﹑黃片糖適量﹑陳皮一塊。其做法簡單﹐鮮臭草洗淨﹐切碎﹔綠豆﹑陳皮用清水浸洗﹐將材料放入瓦煲內﹐加水煮至大滾﹐改用文火煮兩小時﹐調入片糖即成。黃片糖有清熱解毒之功﹐而陳皮又能利氣除寒﹐此湯老人﹑小孩吃了也不怕寒涼。

其他用途

它被廣泛用於古代近東和羅馬美食（根據Ibn Sayyar al-Warraq和Apicius的說法）。

芸香在希臘和其他地中海國家被用作傳統調味品。

在伊斯特拉半島（一個橫跨克羅地亞和斯洛文尼亞的地區）和意大利北部，它被用來為格拉巴酒/拉基酒賦予特殊風味，並且大多數時候可以在瓶子中找到這種植物的一小部分枝條。這被稱為grappa alla ruta。

種子可以用來煮粥。

苦葉可以添加到雞蛋、奶酪、魚中，或與李子和酒混合製成肉醬。

在意大利的弗留利威尼斯朱利亞，將植物的幼枝浸入麵糊中，在油中油炸，然後與鹽或糖一起食用。它們也可單獨用於使特定類型的煎蛋捲芳香化。

在舊世界啤酒中用作調味成分。

溫馨提示

臭草帶有輕微的神經毒性。

毒性

芸香提取物具有致突變性和肝毒性。大劑量可引起劇烈的胃痛、嘔吐、全身並發症和死亡。接觸普通芸香或從中提取的草藥製劑會導致嚴重的植物日光性皮炎，從而導致皮膚上出現燒傷樣水泡。

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