Name: 🇫🇷 Raclette de Savoie | 拉可雷特芝士 - IGP / Schmidhauser / 法國 Haute-Savoie / 每 1 份 400克
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Price: 108.0 HKD
Availability: InStock

🇫🇷 Raclette de Savoie | 拉可雷特芝士 - IGP / Schmidhauser / 法國 Haute-Savoie / 每 1 份 400克

拉可雷特芝士

重量：400，成熟時間：至少 3 個月，芝士類型：生芝士、壓制芝士

Raclette de Savoie（生牛奶）
重量：400

成熟期：12-15週

起司種類：生起司、壓製起司

季節性！

這道典型的菜餚原產於阿爾卑斯山，農民將其放在篝火旁軟化，然後刮成麵包。

如今，我們可以找到各種拉可雷特起司：山羊起司、牛奶起司、羊奶起司，甚至還有藍色起司。

IGP 薩瓦拉可雷特 (IGP Savoie Raclette) 的醬體堅實而融化，加熱後甚至呈絲狀，味道清淡且略帶鹹味。

用保鮮膜/鋁箔紙包裹，可在冰箱中保存長達 3 週。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

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🐝 供應商 / 產地：法國 Haute-Savoie - Schmidhauser

Indication Géographique Protégée (IGP) label

🌱 生產商介紹：

這一切都始於一百多年前的瑞士，由我製作起司的曾祖父開始，然後從 1920 年代開始，由我的祖父在伊澤爾省開始。然後，1961 年，輪到我父親在薩瓦地區的中心地帶建立自己的基地，盡可能靠近乳製品生產地，並創建了專門從事乳酪成熟的 Schmidhauser 公司。

從那時起，我們、我的父親、我的孩子和我自己 Max Schmidhauser 都培養了這一家族傳統，始終保證您的品質和正宗口味。

🌱 供應商產品：

🛍 產品資訊：

生產者 - 聖奧爾起司工廠

Saint-Ours 起司工廠於 2001 年接管，是我們的第一家起司工廠。正是在這裡，在薩瓦省通往博日中心的道路上，我們透過開發 Tomme de Saint-Ours 重返製造業。如今，有 4 名起司製造商在那裡工作，將 21 家生產商的牛奶主要轉化為 Tomme（Tomme de Saint-Ours 和 Tomme de Savoie IGP）。

對我們的產品要求很高，我們處於持續改進的過程中。這就是為什麼我們的生產商致力於嚴格的牛奶品質規範，我們的乳酪製造商在車間幾乎沒有機械化的情況下仍然控制著他們的生產，我們的葡萄酒商人花必要的時間來照顧乳酪以獲得最佳效果。所有這些都在我們品質部門的支持和監控下，以確保符合健康和安全標準。

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

👩🏻‍🍳 建議食用方法：

葡萄酒搭配：

白酒（桑塞爾、雷司令、阿普勒蒙）

🥘 產品線：

拉可雷特芝士

🔅 注意事項：

🚚 供應期：

全年供應

Cheese Pairing Chart 芝士搭配表

乳酪質地 Cheese texture	食物 Food	飲品 Drink
軟（馬斯卡彭芝士、羊乳酪）Soft (mascarpone, feta)	新鮮莓果、脆餅乾、脆餅、鹹或辣堅果 Fresh berries, crisp cookies, biscotti, salty or spicy nuts	香檳、普羅塞克、甜白酒、果味紅酒、水果艾爾啤酒 Champagne, prosecco, sweet white wine, red fruity wine, fruit ales
半軟（Fontal、波伏洛乾酪）Semi-soft (Fontal, provolone)	蘋果、葡萄、烤蔬菜 Apples, grapes, roasted or grilled vegetables	夏多內、梅洛、比爾森啤酒、金黃麥芽啤酒、蘋果酒 Chardonnay, merlot, pilsner, blonde ales, ciders
半硬（Asiago， gouda ）Semi-hard (Asiago, gouda)	堅果、乾果、黑巧克力 Nuts, dried fruit, dark chocolate	仙粉黛、黑皮諾、西拉、比利時艾爾啤酒 Zinfandel, pinot noir, Syrah, Belgian ales
硬芝士（羅馬芝士、帕瑪芝士）Hard cheese (Romano, Parmesan)	堅果、蜂蜜、橄欖、鹹肉、新鮮蔬菜 Nuts, honey, olives, salted meats, fresh vegetables	基安蒂、黑比諾、赤霞珠、較重的艾爾啤酒和世濤 Chianti, pinot noir, Cabernet, heavier ales and stouts

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🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-60)
✳️ 自選日子送貨上門（假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上
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