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本地有機珍寶菇 (兩個裝) | 珍寶蘑菇 - 有機 / Fascinating 有機農場 / 每份2個 (250克)

本地有機珍寶菇 (兩個裝) | 珍寶蘑菇 - 有機 / Fascinating 有機農場 / 每份2個 (250克)

本地有機菇味道香濃，肉質飽滿多汁，口感豐富非常適合炒焗或燒烤。珍寶菇有特別菇香味，尤其是燒烤食到蒜蓉蘑菇，食到舔舔脷，唔停得口。

全店，🔆 蔬果農產品免運費（二天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$500）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於一般蔬菜、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

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供應商：  Fascinating HK

產地：元朗大樹下




Fascinating是香港本地領先和規模最大的新鮮蘑菇供應商。我們的蘑菇養殖場位於新界元朗, 佔地78,000平方公尺土地,並擁有來自荷蘭及歐洲的先進生產技術。 儘管香港農地稀少, 蘑菇生產原料缺乏, 但Fascinating(香港)有限公司卻克服了這些問題 , 現能每天保持出產2噸以上的蘑菇產量。 他們擁有的設備是業界最具創新和信賴的設備之一, 以確保最高的品質, 最高的效率和最好的環境。

🛍  產品資訊：

營養價值：本地有機珍寶菇的熱量很低，並且含有寶貴的維生素和礦物質，這就是為什麼蘑菇被分配到食品金字塔的蔬菜類別中的原因。蘑菇與蔬菜的不同之處在於它們含有維生素D。在營養成分方面，應強調菸酸和泛酸（維他命B ）的含量，它們支持人體中碳水化合物和脂肪的分解，對於產生能量至關重要。

蘑菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含醣類比米或薯類等少且不同於澱粉類，不易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，適當曬太陽後，就能在人體內轉換為維生素D2。蘑菇中又有化學物質利得寧（Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。

此外，蘑菇尚含有多醣類物質香菇多糖（Lentinan），其中一種β-1,6-葡聚糖注射入人體則有抗癌作用。其它值得一提的是香菇含有多種酵素，有保健食品的必要條件，例如幫助消化或有益健康。

煮食方法：如何不讓菇類炒完菇類出水，不停炒也不能乾水？ 要讓蘑菇乾身不出水，其實很簡單，蘑菇不能水洗，火喉要夠猛，蘑菇只能用廚房紙抹去塵泥，不能浸水清洗，蘑菇特性吸水濕水變霉更易難，煮時更會不停出水，炒不香，煮不乾；以水沖，只會讓泥塵黏得更穩。

磨菇味香濃，口感豐富，非常適合焗或作配菜。

菜式介紹：
芝士焗蘑菇

  1. 大蘑菇不要洗，以廚房紙抹去塵垢，切掉菇蒂
  2. 芝士切碎
  3. 蘑菇放焗盤上，塗上BB沙律醬， 灑上少量鹽和胡椒
  4. 再灑上藍芝士、巴馬臣碎芝士和迷迭香，入焗爐200度Grill Mode 焗12-15分鐘，至芝士金黃，大蘑菇變軟

特別注意：你知道嗎？但不要將剩餘的蘑菇存放太長時間，應盡快冷卻並在加熱時加熱到至少70度。珍寶菇富含維生素、蛋白質和膳食纖維，脂肪含量低，熱量低，是一種不錯的食材[。珍寶菇也是為數不多的可以生吃的蘑菇之一，不過其子實體可能會含有遺傳毒性以及致癌性的物質，因此不建議不要生吃。


食譜：


食療資訊：


食譜2：


收成季節 : 全年供應

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  • 📦 順豐澳門乾貨自提網點 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要3－5日)
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