添記果欄
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🐝 供應商 / 產地：添記果欄 / 印度
🌱 生產商介紹：
添記以貨真價實，長袖善舞為名。祖輩宗旨由第一代承傳至今，遺德休烈，代代相傳。德業長在，負薪構堂，更欲踵事增華。
添記堅持以質取勝，對品質有著不懈的追求，所有蔬菜產品一律有品質保證，為顧客提供優質的蔬菜産品。公司重視與每位顧客的溝通與接觸，細心留意他們的需要，服務專誠，以提供最優質的産品和服務，貫徹以客為本的服務承諾。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
動植物學名：Punica granatum
中文名稱：石榴
英文名稱：Pomegranate
其他名稱：安石榴、神石榴
產品介紹：石榴的英文為pomegranate，在法文代表多籽的蘋果，表示外表如蘋果般的鮮紅，但果實中卻有許多酸甜多汁的果肉包圍在籽的外面。雖然，它們在日常生活中不常見，但近來發現石榴含有豐富的植化素，具有相當好的抗氧化能力。外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。原產亞洲中部。中國南北各省區均有栽培。
石榴被中國作為子孫眾多的象徵，北齊安德王高延宗迎娶王妃時，王妃母親宋靈媛將兩個石榴進獻給高延宗的叔父齊文宣帝高洋，高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含義。
希臘神話中，普西芬妮是冥界的王后，宙斯和大地女神狄蜜特的女兒，被冥王黑帝斯綁架到冥界，後來經過太陽神赫利俄斯及宙斯出面處理，終於找回普西芬妮。但由於普西芬妮吃了冥界的石榴，必須每年要回冥界四個月，因此人間開始有了四季。
佛教寺廟常種植石榴，寓意小因大果。
營養
石榴汁中最豐富的植物化學物質是多酚，包括鞣花酸和沒食子酸與碳水化合物結合形成石榴鞣花單寧（也稱為安石榴甙）時形成的可水解單寧，稱為鞣花單寧。果汁的紅色歸因於花青素，例如飛燕草素、花青素和天竺葵苷。
石榴皮含有大量的多酚、縮合單寧、兒茶素和飛燕草素原。果皮的酚類含量較高，可提取用於膳食補充劑和食品防腐劑的提取物。
石榴籽油含有石榴酸（65%）、棕櫚酸（5%）、硬脂酸（2%）、油酸（6%）和亞油酸（7%）。
藥用
中醫上用果皮做澀腸固下藥，性溫、味酸澀，主治持久瀉痢、下血脫肛、崩漏帶下等症，且能止血、驅蟲。
品種：軟籽石榴品種因核軟，甜度高，籽粒明如翠玉而著名。
供應季節：主要收成期南半球的水果季節通常為三月至五月，北半球的季節為九月至二月。香港全年均有供應。
儲存方法：不宜保存太長時間，建議購買後1週內吃完。適宜儲存溫度為2〜3度 ，空氣相對濕度為85％～ 90％為宜。
#宜忌：
藥用
中醫上用果皮做澀腸固下藥，性溫、味酸澀，主治持久瀉痢、下血脫肛、崩漏帶下等症，且能止血、驅蟲。
懷孕宜吃石榴
孕婦適當吃些石榴可以預防胎兒大腦發育受損，還可緩解妊娠反應造成的食慾不振和孕吐的症狀。
屬性 溫性
五味 甘、酸
功效 生津止渴、澀腸止瀉、殺蟲止痢
主要營養
石榴含有豐富的維他命C，可以保護細胞、提高人體的免疫力，而且維他命C還可以促進鐵的吸收，預防孕婦缺鐵性貧血。
食用功效
石榴含有石榴酸等多種有機酸，能幫助消化吸收、增強食慾；同時具有明顯的收斂、抑制細菌、抗病毒的作用；石榴所含的維他命C和胡蘿蔔素都是強抗氧化劑，可防止細胞癌變。
相宜搭配
相宜 功效
冰糖 生津止渴、鎮靜安神
蘋果 治療小兒腹瀉
不宜搭配
相剋 影響
薯仔 引起消化不良
白帶魚 導致頭暈、噁心
*食用配伍：
#備註事項：吃完飯以後再食用。無論是石榴或是石榴汁都建議飯後食用，因為空腹喝石榴汁，酸澀的口感較容易刺激消化道的黏膜，引起腸胃不適。尤其有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者不宜多食。
根據公元前 1500 年左右最古老的醫學著作之一《埃伯斯紙莎草紙》，埃及人使用石榴來治療絛蟲和其他感染。
常用菜式：
準備食用的未加工的石榴籽
石榴汁
一碗ash-e anar，一種用石榴汁製成的伊朗湯
土耳其羊排配蜜餞無花果和香草土豆泥，飾以石榴
石榴用於許多食譜中，包括kollivozoumi（一種由煮熟的小麥、石榴和葡萄乾製成的奶油湯）、小麥和石榴豆類沙拉、傳統中東石榴釉羊肉串、石榴茄子調味品和鱷梨石榴蘸。石榴還被製成利口酒，並作為一種流行的水果糖果，用作冰淇淋配料，與酸奶混合，或作為果醬塗在吐司上。
添記始創人 – 趙錦添先生於1946年開始涉足蔬菜批發業務，首間蔬菜批發欄號 – 「添記欄」於香港西環蔬菜批發市場開展蔬菜批發業務，繼而在九龍長沙灣蔬菜批發市場開設分號。添記批發商號業務以批發外國進口高質蔬菜為主，當時趙錦添先生主理的批發業務一時無兩，營運已達73年歷史。
第二代接捧人趙國偉先生，因其父親趙錦添先生的離去，毅然停學接手父輩打拼之蔬果批發業務。那時他只有十七歲，憑著前輩的教導及其好學不倦、努力不懈的精神，趙國偉先生由對這盤生意一無所知，變成蔬菜行業無人不曉的商人。趙國偉先生四十年來盡心盡力，並涉足進口業務，將添記管理得頭頭是道。他分別被香港海外入口果菜商會委任為副工商主任及會董。
第三代由家族承傳，延續祖輩的心血結晶，繼續傳承七十多年來的營商態度、明碼實價、貨優價宜，繼續將此家族生意自強不息的拼搏精神發揚光大。
經過時代巨論的洗禮，雖然與最興盛的時期比已不復璀璨，絕大部分蔬菜批發公司敵不過市場轉變而相繼結業，但添記仍在祖輩的悉心管理下發光發熱，在蔬菜行業穩佔一席位。
建議食用方法：
用刀劃開石榴並將其打開後，種子與果皮和內部果肉膜分離。^ 在一碗水中分離種子更容易，因為種子下沉而不可食用的果肉漂浮。冷凍整個水果也更容易分離。另一種快速收穫種子的有效方法是將石榴切成兩半，在每一半的外皮上劃 4 到 6 次，將半個石榴放在碗上，然後用大勺子敲打外皮。種子應該從石榴中直接彈出到碗中，只留下一打或更多深深嵌入的種子以去除。
🥘 食譜：
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🔅注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
