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有機西西里去殼Bronte 開心果 / 西西里島 / 每包 100g

有機西西里去殼Bronte 開心果 / 西西里島 / 每包 100g

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商品描述
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供應商:西西里小農直送 / Trepunti Sicily

產地:西西里島

營養價值:最早的販售名稱是開口笑,形容其硬殼裂開之狀,但迅速被更口語化的開心果取代。人們稱Pistachio為“開心果”,這是因為它看起來就像是在微笑一樣。開心果作為一種健康、快樂、富貴和好運的象征,常被中國人用作春節禮物贈送給親朋好友。 開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,有助於保護視網膜健康。 開心果原生於波斯 (Persia) 地區,它的英文名字 “Pistachio” 源於波斯語 “pistah”;它也被稱為 “Green almond”,即綠色杏仁果。而『阿月渾子』為希臘語,即『萬壽果』之意。 伊朗的開心果產品都是染成紅色的,又因伊朗是原產國,讓很多人誤以為紅色開心果才是真正的開心果。後來加州大量生產後,才知道米黃色的開心果才是真正原色,而核仁則為綠色。

開心果本身包含多種維他命、礦物質和多元的抗氧化物,包括β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素及類黃酮等,開心果亦含有堅果當中最高的蛋白質。性溫,味辛,澀,無毒。它是一種常見乾果,營養豐富,味道可口,是很受歡迎的堅果類零食。開心果所含的抗氧劑,比蔓越莓及藍莓還多,而抗氧劑是醫學界認為是對抗癌症、心臟病及多種疾病的來源。開心果所含的抗氧劑,比蔓越莓及藍莓還多,而抗氧劑是醫學界認為是對抗癌症、心臟病及多種疾病的來源。

煮食方法:開心果 可作零食小吃,或加入沙律及製作糕點,還可以製作雪糕。亦可將其製作為醬料配包使用。
可鮮食,炒食,或烤炸、鹽炒,亦可製成甜品。跟其他果仁一樣,由於富含脂肪,故每次食用量宜適當控制。


特別注意:開心果 保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中,儲藏在陰涼、乾燥的環境下,低溫低濕情況下可以延長保質期。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。

宜:適宜電腦族、上班族食用。 忌:含有較多的脂肪,故血脂高、高血壓的人士應少吃。本產品沒有添加鹽,真空包裝。


食譜:


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