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🇯🇵 滑子菇 | ナメコ(滑子/なめこ) - 有機 / 日本黃金兄弟 / 每 1 份

🇯🇵 滑子菇 | ナメコ(滑子/なめこ) - 有機 / 日本黃金兄弟 / 每 1 份

它是日本最受歡迎的栽培蘑菇之一,味道略帶堅果味,常用於炒菜。

滑子菇黏液成分(水溶性膳食纖維)

◆促進血液循環作用
 長野縣環境保護研究所和長野縣農村產業研究所的研究結果發現,金針菇、文姬菇、滑子菇都有改善血液流動性的作用,其中滑子菇效果最好。血液流動非常有效。

◆促進蛋白質吸收
 滑子的黏滑成分可以促進體內蛋白質的消化和吸收,並激活新陳代謝。

◆抗腫瘤作用
 在國家癌症中心進行的一項研究中,將含有水溶性膳食纖維和β-葡聚醣的子實體熱水萃取物給予小鼠,結果表明它可以抑制移植癌細胞的生長。預計人類癌症也會產生類似的效果。


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日本優質產品系列



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🐝 供應商 / 產地:日本黃金兄弟 / 日本
🔖 認證: 日本有機 JAS

JAS Organic

🌱 生產商介紹:

健康意識が高まる現代社会の中で注目される、
オーガニックや食品添加物不使用など素材や生産過程にできる限り拘った
安心安全な食品を中心に日本のみならず世界の食卓にお届けいたします。海外の日本食専門店や和食レストランだけでなく、地場のスーパーマーケットや商店を通し、現地の健康意識の高い方々に厳選した日本の食材をお届けしています。加工食品に加え、新鮮な果物や野菜、食肉や海産物などを、現地のニーズに合わせた形でご案内いたします。

厳選素材を使い、製造過程にも拘りを持って作られた加工食品、調味料やお菓子。大切に育てられた野菜や果物、お肉や海産物など、一般的に問屋流通していない食材を中心にご提案いたします。

除此之外,也有供應嚴選的原料和對製造過程的關注製成的加工食品、調味料和甜點。我們主要推薦批發商一般不銷售的食材,例如精心種植的蔬菜和水果、肉類和海鮮。

✈️ 我們的採購部門位於日本廣島市, 每天為我們搜羅最新鮮美味的食材運送來港。嚴格遵守衛生安全標準, 讓消費者得以安心選購新鮮的水果和蔬菜、肉類和海鮮。我們不僅在日本,而且在世界各地的餐桌上提供安全可靠的食品。 我們通過當地的超市和商店以及海外日本食品專賣店和日本餐廳向當地註重健康的人們提供精心挑選的日本食材。


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

它是日本最受歡迎的栽培蘑菇之一,味道略帶堅果味,常用於炒菜。

Fruit body of Pholiota nameko cultivated on wood log

在俄羅斯,它也被廣泛被稱為(通常作為)“opyonok”(опёнок)或複數“opyata”(опята)。

在美國,這種蘑菇有時被稱為「奶油糖果蘑菇」。

◆滑子放在冰箱裡

 滑子菌屬於很快就會變質的蘑菇。種子收穫後,它們會在冰箱中保存 3 至 4 天,或最多 5 天。此外,散裝的物品會更快變質,因此最好在購買當天或第二天丟棄。


我們介紹了各種蔬菜和野生植物,並配有照片、季節、主產地、食用方法、營養價值和功效。在這個時候吃時令蔬菜既美味又可為身體提供良好的營養。我希望我能為您以後的菜單提供一些幫助。

◆建議將滑子冷凍保存。

 如果你想立即食用,可以冷藏,但如果幾天不使用或想長期保存,我們建議冷凍。

 即使滑子冷凍,解凍後的口感和濃稠度也不會改變,需要時可以取出使用,非常方便。

 要冷凍高湯,請切掉高湯的石頭末端,將其打碎,放入冷凍保鮮袋中,盡可能排除空氣,密封,然後快速將其冷凍在不銹鋼桶中。

 當袋子半凍時,打開袋子,放一些空氣,從外面輕輕揉捏蘑菇,使它們鬆散,然後再次放出空氣,冷凍起來,當你準備使用時,它們就全部了。就可以輕鬆地只取出您需要的數量。

 如果真空包裝的物品尚未打開,請將其冷凍。如果包裝已打開,請將其放入儲物袋中並按上述方法冷凍,以便更容易分配。


◆滑菇洗嗎?我需要洗嗎?

 床生滑菇是常見的菇,在衛生控制嚴格的設施中種植,不使用農藥,因此無需清洗。事實上,如果你清洗它,它會含有多餘的水分,使其更容易腐敗並削弱其風味。


延伸閱讀


🥘 食譜:

基本上,滑子不應該生吃。煮飯吃。真空包裝的食品看起來像是煮過的,但它們只是洗過的、生的,所以不應該在沒有煮熟的情況下食用。

滑子菇給人的印像是,與其他蘑菇相比,它們不能用於多種菜餚,但基本上,就像姬菇一樣,它們可以在多種菜餚中食用,如烤、炒、燉、深煮等。

不過,我仍然想享受利用滑子獨特的黏滑特性的菜餚。

◆ 快速煮沸

 可用作 aemono、蘸醬、烏龍麵、蕎麥麵和其他麵條的配料。

◆濃稠的食物即使烘烤也很美味。

 也出售「巨型滑子」和「出海滑子」等產品,這些產品和大型天然滑子即使烤起來也很美味。

◆標準菜色是味噌湯和火鍋菜色

 當你想到滑子時,你就會想到味噌湯。這就是最好的搭配。非常適合盆栽。

◆菌類天婦羅

 雖然蘑菇的質地黏糊糊的,但放在天婦羅裡卻出奇的美味。酥脆的麵糊既有蘑菇的緊實質感,又有滑子獨特的滑順質感,還帶有濃鬱的香氣。


Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:




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