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Modica chocolate 它是最著名不向世界讓步的巧克力,只用古老的方式製作。
可可豆會被壓碎並在攝氏 40 度下加工與蔗糖顆粒混合,做出來的朱古力外表光滑,而內裏的糖粒卻未完全溶化,令朱古力與糖粒在嘴裡溶化,口感非常特別,咬落會感到庶糖粒,有原始既風味。同時,低溫處理的可可豆能夠保留更高的抗氧化特性,因此比起一般朱古力更為有益。
適合喜歡嚐試新口感和風味的人仕。
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Trepunti 西西里小農