Name: 🇯🇵 有機安納芋番薯 | 安納いも - 有機 / 日本黃金兄弟 / 日本鹿兒島 / 每 1 盒
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🇯🇵 有機安納芋番薯 | 安納いも - 有機 / 日本黃金兄弟 / 日本鹿兒島 / 每 1 盒

近幾年來日本人氣的品種紅薯，甜味濃鬱，烘烤後口感黏稠，因此也被稱為“Mitsutimo”。用於乾馬鈴薯、烤馬鈴薯、地瓜等。

蒸熟後的蔗糖含量比Kokei 14號高出一倍多，其特點是甜味非常濃，烘烤時口感也濕潤、粘稠。放置一個月左右成熟後，它會比剛挖出來的時候更甜。烤後非常甜，被稱為“蜂蜜土豆”，使其成為最受歡迎的紅薯之一。它用於多種菜餚，包括天婦羅、紅薯、乾土豆，並作為甜點的成分。

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🐝 供應商 / 產地：日本黃金兄弟 / 日本

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🌱 生產商介紹：

健康意識が高まる現代社会の中で注目される、

オーガニックや食品添加物不使用など素材や生産過程にできる限り拘った

安心安全な食品を中心に日本のみならず世界の食卓にお届けいたします。海外の日本食専門店や和食レストランだけでなく、地場のスーパーマーケットや商店を通し、現地の健康意識の高い方々に厳選した日本の食材をお届けしています。加工食品に加え、新鮮な果物や野菜、食肉や海産物などを、現地のニーズに合わせた形でご案内いたします。

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🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

■Anno-imo主要品種及品牌

　所謂的「安野紅薯」有好幾個品種，還有從其中選擇性培育出來的品種，還有產地等品牌名稱，所以可能會有點混亂，所以我用通俗易懂的方式來介紹一下。

●Annou Beni（綜藝）和Anna Kogane（綜藝）

　安野芋是一種被稱為種子島特產的紅薯。典型的安娜紅薯具有紅色的外皮，也被稱為“安納紅薯”，但其中誕生了一種白色外皮的類型，並且這種類型被選擇性栽培成為“安納小金”。

　兩者的含水量都很高，而且很粘，烘烤後具有奶油般的質感。生吃時含糖量非常高，約16度，長時間烘烤後含糖量可達40度左右，因此也很受歡迎。

●水果小金（品種）

　該種苗由山陽種子株式會社銷售，據說是從種子島最甜的安野馬鈴薯品系中選擇性育成的，並於2010年（平成22年）提交了商標註冊申請，並於2011年（2011年）提交了商標註冊申請。

■安野地瓜的產地及最佳季節

●安野地瓜的主要產地

　目前，安娜紅和安娜小金是鹿兒島縣的註冊苗，僅允許在種子島種植，其他地區不得種植。然而，由於該規定不適用於本地品種，因此其他地區也生產了類似產品。此外，這項限制將持續到 2013 年，因此之後可以在不同地點進行種植。

　儘管如此，種植安野地瓜的土壤和氣候可能是種子島所獨有的。

●安野地瓜季節是什麼時候？

　9月至12月收穫。收穫後2至3週就會變得美味，因此季節是從10月中旬到1月。即使在那之後，溫控產品仍將繼續出現在市場上。

紅薯生長在溫暖的地方，如果將其存放在冰箱中，會受到低溫的損害，導致其更快變質。用報紙包裹它並存放在陰涼、黑暗的地方。據說最適溫度在10℃至15℃之間，如果溫度超過18℃就會開始發芽。在適當的溫度下可以保存幾個月。隆冬季節要小心，因為陰涼、黑暗的地方溫度可能比冰箱還低。

*如果計劃的收成沒有發生（收成不佳的情況下），我們有可能無法交付產品。對於造成您的不便，我們深表歉意，並感謝您的理解。

我們介紹了各種蔬菜和野生植物，並配有照片、季節、主產地、食用方法、營養價值和功效。在這個時候吃時令蔬菜既美味又可為身體提供良好的營養。我希望我能為您以後的菜單提供一些幫助。

不要把它放在冰箱裡！

　安諾馬鈴薯的最佳儲存溫度為13至15度。如果將其放置在較低溫度下較長時間，它就會開始變質，因此請用報紙或類似物品包裹，並將其存放在 13 度或更高的溫度下。

烘烤然後冷凍

　如果想長期保存，最好烘烤一下，用保鮮膜等包起來，冷凍起來。

■烹調 Annouimo 的要點

●安野地瓜是一種黏性的馬鈴薯。

　雖然加熱時可以享受到奶油般的質感，但它沒有普通紅薯的蓬鬆質感。

● 緩慢加熱可增加糖含量！

　安野馬鈴薯加熱時更容易產生糖分，溫度緩慢升高甜度也會增加。在160℃至180℃下緩慢加熱至少30分鐘。另外，不建議用微波爐加熱，因為這樣無法發揮美味。

烤地瓜加熱後會變甜，因為地瓜中的澱粉會轉變為麥芽糖，但這種情況發生的溫度僅限於攝氏 60 至 70 度之間。據說，如果溫度低於或高於該溫度，這種變化就不太可能發生。石燒紅薯之所以如此香甜可口，是因為在這個溫度範圍內長時間緩慢加熱。另一方面，不建議使用微波爐，因為它會立即加熱，最終烹飪不會產生太多甜味。

每個品種的描述頁面還解釋了每個品種的烘焙口味。

●也可以用烤箱烘烤

　如果是烤麵包機，熱源和土豆之間的空間很窄，所以如果繼續烘烤土豆，頂部和底部都會燒焦。用鋁箔紙包裹土豆，每10到15分鐘旋轉一次，以更換土豆靠近火源的部分。最好烤 70 到 90 分鐘直到烤熟。

●燉菜

　雖然通常可以用高湯和醬油來燉，但通常用蜜餞燉菜來燉煮。製作蜜餞地瓜時，不要太甜，加入檸檬，可以創造出清爽的味道。

　作為味噌湯或加入火鍋中也很美味。

●油炸食品

　地瓜是家裡天婦羅的主食。不只可以切片做成天婦羅，還可以切成絲或細條，做成炸什錦。

　像土豆一樣油炸也很好吃。最好與黃油和蜂蜜混合的炸紅薯一起食用。大學校芋也可以稱為油炸食品。

　您也可以用紅薯泥製作炸丸子。您可以製作甜炸丸子。

●濃湯

　紅薯湯也很好吃。

●用地瓜製作的點心

　紅薯光是烘烤就可以說是一種美味的甜點，但您還可以製作紅薯、紅薯羊羹、慕斯、紅薯花林糖等各種其他甜點。

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