食鹽,又稱餐桌鹽對人類最重要的物質之一,也是生活的必需品。 鹽對於人體來說,非常重要。 食鹽中的主要成分就是氯化鈉。 鈉離子、氯離子的生理功能是,維持細胞外液的滲透壓;與體內酸鹼平衡的調節;氯離子在體內還參與胃酸的形成,食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。
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