商品描述
28號農場
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🐝 供應商 / 產地:28號農場 / 錦田
🔖 認證: 香港有機資源中心有機認證 C14014
🌱 生產商介紹:
佔地十萬平方呎,位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨,讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物,並希望讓市民在選購本土種植的過程中,明白減低碳排放對環境影響的重要性,達致人類與大自然互補及和諧共存。並在未來日子種植更多不同健康蔬果,供給顧客選擇。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要):
動植物學名:Solanum lycopersicum var. cerasiforme
中文名稱:車厘茄
英文名稱:Cherry Tomato
其他名稱:聖女果、櫻桃番茄、香港稱車厘茄
產品介紹:一種小型番茄,因此又被稱為小番茄。生吃味道可口,也可風乾做成蜜餞。 生吃清爽帶甜,口感好。跟普通番茄一樣有許多小籽,但無核,營養價值高,味道較普通番茄略甜。
營養價值
車厘茄具有較高的番茄紅素和維生素C,含糖量與熱量較番茄略高。
番茄紅素是櫻桃和其他番茄品種中的一種成分。這些是賦予水果特有的紅色的那些。番茄紅素是一種具有抗氧化特性的胡蘿蔔素。此外,它的效果比維生素 E 等其他經典抗氧化劑高 10 倍。
品種:
供應季節:主要生收成期為每年11月至翌年4月,香港全年均有供應。
儲存方法:
#宜忌:
*食用配伍:
*烹調技巧:
通常都會當生果或配沙律食,含有豐富營養。
開胃蕃茄牛油果沙律
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
蕃茄 1個
牛油果 1個
紫洋葱 1/4個
香草碎 適量
醬汁
檸檬汁 1湯匙
橄欖油 2茶匙
作法:
1 :牛油果切粒,番茄切粒,紫洋葱切粒
2 :材料和醬汁拌勻
3 :灑上香草碎
#備註事項:車厘茄含有大量維生素K及鉀質,有腎臟問題的人應減少鉀攝入量,否則可能造成腎結石形成或復發等不良影響。
常用菜式:煙肉車厘茄串
麻婆肉醬車厘茄意粉
話梅冰車厘茄
車厘茄芝士羅勒長通粉
蒜香辣椒芝士車厘茄牛油炒白蜆
話梅車厘茄(冷盤)
水煮蛋,火腿,火箭菜,洋蔥,車厘茄,核桃沙律伴荷蘭醬
話梅汁浸車厘茄
🥘 產品類別: 車厘茄
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Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅 注意事項:
☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。
顧客評價
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