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椰棗 - 有機 / 以色列 / 0.42斤(250克)

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商品描述
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供應商:綠色心意 Green At Heart

產地:以色列

營養價值:椰棗(學名:Phoenix dactylifera),又名海棗、波斯棗、伊拉克蜜棗、]等,為棕櫚科刺葵屬的植物,香港常見種植用做公園或庭院、綠籬嘅觀景植物同埋行道樹。椰棗樹具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。樹齡可達百年。果實產量高,是中東一些國家的重要出口農作物。椰棗樹在阿拉伯神話中具有重要地位,沙烏地阿拉伯國徽的上方就是椰棗樹。作為一種外來植物也十分受希臘人的喜愛,常常用其枝葉形狀裝飾在神殿的四周,另外椰棗的營養價值高,亦被稱為沙漠麵包,伊拉克人則稱椰棗為綠色金子。椰棗由於含豐富的醣分及蛋白質,兼且體積不大,易於攜帶及儲存,成為了沙漠地區民眾重要的替代食品。椰棗提供多種必需營養素,是飲食中 鉀的很好來源。成熟棗的糖含量約為80%;其餘的由蛋白質,纖維和微量元素組成,包括硼,鈷,銅,氟,鎂,錳,硒和鋅。醫學領域中椰棗的使用,棗中的單寧含量很高,在醫學上被用作清理腸胃(具有清潔力)和收斂劑,可解決腸道問題。棗對增加男人和女人的生育能力有用,因為棗中含有激素肉毒桿菌素和催產素。

煮食方法:乾棗或軟棗可以直接食用,也可以去核並塞入餡料,例如杏仁,核桃,山核桃,蜜餞的橙子和檸檬 皮,芝麻醬,小杏仁餅或奶油芝士。去核乾棗會在市場出售。


特別注意:在伊斯蘭文化中,傳統上在齋月結束之後,棗和酸奶或牛奶是Iftar食用的第一批食物。所以會間中見到工人姐姐喜歡進食椰棗。


食譜:


食療資訊:


食譜2:


收成季節 : 全年供應

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