Name: 本地有機羅非魚 - 有機 / 富琴火龍果生態魚場 / 1條約 (400克)
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Price: 90.0 HKD
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本地有機羅非魚 - 有機 / 富琴火龍果生態魚場 / 1條約 (400克)

來自本地優質養魚場，經漁護署定期品質監察登記養魚場養殖，確保衛生情況、管理方法、藥物使用、魚類健康狀況及水質的情況。
肉質鮮美的羅非魚。試用比較焗烤嘅方法炮製，稍微用鹽醃後，簡單加入紅蔥頭、蒜頭、黑椒粉、鹽和孜然粉用錫紙包好，再放入焗爐烤焗，等嘅時候已經聞到陣陣香氣，羅非魚肉質彈牙厚實，簡單烤焗已經好好味。
羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬於優質高蛋白產品。優質漁產品於香港捕獲、屠宰、急凍及包裝。已去內臟及魚鱗。

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供應商：魚類統營處

截止2018年5月，獲得香港有機資源中心認證有限公司認證的水產養殖場共有10個，所養殖的水產產品種類包括寶石魚、鯇魚、大頭魚、福壽魚、鯪魚、鰂魚和羅氏蝦。

香港現時的本地有機認證水產包括寶石魚、羅非魚、鯪魚、大頭魚、禾花魚、羅氏蝦等，作為消費者唔多唔少都會擔心會唔會買到偽冒有機水產，作為為本港主要的獨立有機認證機構香港有機資源中心認證有限公司，今年更推出特別設計的全新「有機魚盒」，幫助消費者辨明真貨。

產地：香港

烤羅非魚的做法

烤羅非魚需要準備洋葱，西芹，羅非魚，鹽，料酒，幹辣椒，高湯，味精，生薑，大蒜，香菜，郫縣，豆瓣醬，麻椒，葱，羅非魚處理清洗乾淨，放入生薑，葱，一些需要塞到魚的肚子裡面，淋上料酒，撒上一些鹽醃制十幾分鐘，烤盤清洗乾淨，放入洋葱，魚的身上抹一些生薑末，淋上一些料酒，然後放到烤盤的中層烤20分鐘左右，鍋裡面加入適量的油，再加入麻椒，幹辣椒，大葱，生薑，大蒜，加一些郫縣豆瓣醬，高湯煮兩分鐘，最後再撒上一些西芹就可以關火了。

羅非魚湯的做法

需要準備一條羅非魚，香菜，大葱，生薑，胡椒粉，醋，鹽，鍋裡面加入適量的水，把處理好的羅非魚放進去，然後再加入葱段，生薑，鍋蓋蓋好用中火燜煮20分鐘左右，等到湯微微變白，加入雞精以及鹽，把魚裝進湯碗裡面，撒上一些胡椒粉，香菜，再把魚湯淋在香菜上面，這樣好吃的羅非魚湯就做好了。

煮食方法：要試試肉質鮮美的羅非魚。今次試咗用比較焗烤嘅方法炮製，稍微用鹽醃後，簡單加入紅蔥頭、蒜頭、黑椒粉、鹽和孜然粉用錫紙包好，再放入焗爐烤焗，等嘅時候已經聞到陣陣香氣，羅非魚肉質彈牙厚實，簡單烤焗已經好好味。

食譜：

食譜2：

收成季節 : 全年供應

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