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意大利生菜 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 份 600克 (1斤)

意大利生菜 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 份 600克 (1斤)

已前有唐生菜（中國生菜，羊南煲專用，帶小小苦味），意大利生菜（較甜），近年很少唐生菜，種子供應亦較少，無種子，自然少人種。
市場口味不斷變化，而且味精當道，劣品亦可上枱。劣幣驅遂良幣。
意大利生菜可消除我們身體多餘脂肪
促進血液循環
具有抗癌變性能能有效防止癌變

全店，🔆 蔬果農產品免運費（二天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$500）

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沙埔村農場



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：沙埔村農場 / 元朗錦田逢吉鄉
🔖 認證： 香港有機資源中心有機認證


🌱 生產商介紹：

佔地十萬平方呎，位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨，讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物，並希望讓市民在選購本土種植的過程中，明白減低碳排放對環境影響的重要性，達致人類與大自然互補及和諧共存。​並在未來日子種植更多不同健康蔬果，供給顧客選擇。

🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

#簡單介紹
意大利生菜，是一種萵苣屬蔬菜。
性寒涼。有涼血止血、清熱生津、利尿通乳、麻醉止痛、治熱毒的療效。萵苣含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內轉化為維生素 A 後成為強效抗氧化劑，能維持上皮細胞結構正常、抵抗致癌物的入侵。

品種
萵苣的品種很多，可分為食用葉子的「葉萵苣」和食用莖部為主的「嫩莖萵苣」兩大類。葉萵苣又可分為「結球萵苣」和「不結球萵苣」兩大類；結球的稱西生菜，不結球的意大利生菜以及唐生菜。隆冬時出產的品種最佳，青嫩爽脆可生食，但味道略澀，因為其含有萵苣素。

選購方法
隆冬時出產的為最佳。宜選葉片完整，鮮嫩乾淨，呈青綠色，無枯黃或有褐斑，不萎縮和無斑點，飽滿肥厚，不抽苔開花，少病蟲斑點者。不要選個頭大，外層菜葉和葉柄粗老的生菜。至於葉片結實口感脆的品種，稱為「玻璃生菜」。

儲存方法
生菜不宜久存，在陰涼通風處可放置 2 至 3 天，用保鮮紙封好置於雪櫃內可保存約 1 周左右。
另外，生菜對乙烯極為敏感，故不能與蘋果、香蕉、梨一起存放，否則可能產生赤褐斑點。

#*宜忌人群
宜：一般人均可食用，尤適宜小便不利、產後乳汁不通者，以及患有眼疾之人士食用。
忌：體質寒涼、尿頻、胃寒者宜少食。

#*食用配伍 宜：
生菜與蘑菇：因生菜具有利尿、明目、增進食欲的作用，而蘑菇則具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效，二者搭配食用可治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等症狀。
忌：未有文獻報告

烹調技巧
食用部位為嫩葉。必須摘去外葉，以免農藥殘留，剩下單片，浸泡在水中約 45 分鐘後，再用流水沖洗。

#備註事項
有研究指萵苣含有芳香烴羥化脂，能分解食物中的致癌物質亞硝酸胺，從而能防止癌細胞的形成，對於消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者或化療的反應。

常用菜式
啫啫唐生菜煲、竹笙雙菇扒生菜、生菜鯪魚球煲

供應期： 只限每年9月份至2月份

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：


Cookpad 食譜 🔍：


芳姐食療資訊 🧆：


🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 散買的蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮，營養亦會減少，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
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  • 🏠_送貨上門（3日送 / 假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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