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🇹🇷 榛子 - 有機 / A LA CARTE / 土耳其 / 每 1 份 250克

🇹🇷 榛子 - 有機 / A LA CARTE / 土耳其 / 每 1 份 250克

榛樹的果實,形似栗子但較細小,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,有“堅果之王”的稱呼,與扁桃、核桃、腰果並稱為“四大堅果”。榛子含有豐富不飽和脂肪酸,鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富,味道甘美,自古以來已被視作為珍果。榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

榛果含有豐富多元的蛋白質和不飽和脂肪,並含有硫胺和維生素B群。


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A LA CARTE



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 土耳其
🔖 認證: 歐盟有機認證


🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:Corylus avellana

中文名稱:榛子

英文名稱:Hazelnut

其他名稱:榛果、山板栗、尖栗、棰子

產品介紹:榛樹的果實,形似栗子但較細小,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,有“堅果之王”的稱呼,與扁桃、核桃、腰果並稱為“四大堅果”。榛子含有豐富不飽和脂肪酸,鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富,味道甘美,自古以來已被視作為珍果。榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

廣泛分佈於亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區。在中國,主要分佈在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。江西的羅霄山脈也有野生品種。


品種:中國原產的有:川榛、維西榛、刺榛、滇榛、絨苞榛、華榛、毛榛、平榛、武陵榛
歐美原產的有:大果榛、尖榛、歐洲榛、美洲榛、土耳其榛等


供應季節:香港全年均有供應。

儲存方法:適宜貯藏於低溫、低氧、乾燥、陰暗的環境下;適宜存放於15℃以下,相對濕度60%以下,暗光,否則會產生油脂氧化,不能食用。

#宜忌:
宜:一般人皆可食用。適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用。 忌:膽功能嚴重不良者應慎食。

*食用配伍:
相宜:未有文獻報告。 相尅:未有文獻報告。

#備註事項:存放時間較長後不宜食用,因有可能出現油脂氧化而造成敗壞;榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食,以免引致消化不良。

常用菜式:
油炸胡榛子仁,榛子杞子粥,榛子羹,朱古力榛子醬。

榛果(右上)以及其他食用堅果(順時針):花生、山核桃、腰果、杏仁和巴西堅果

Piccillatti,典型的榛果餅乾,西西里島

榛果皮巧克力派

吃榛果的紅松鼠(Sciurus vulgaris)

榛子在糖果中用於製作果仁糖、松露巧克力和榛子醬產品。榛果粉與巧克力的(固體)組合稱為gianduja。

在奧地利,榛果醬是製作果仁蛋糕的原料,例如維也納榛果果仁蛋糕。在基輔蛋糕中,榛果粉用於為蛋白酥皮體調味,並在其側面撒上碎榛果。達克瓦茲(Dacquoise)是一種法式甜點蛋糕,通常含有一層榛果蛋白酥皮。

榛果蛋糕

榛果用於土耳其美食和格魯吉亞美食; 使用小吃Churchkhela和 醬汁satsivi ,通常搭配核桃。榛果也是麥片的常見成分。

堅果可以新鮮食用,也可以乾燥食用,有不同的風味。

產品資訊 (補充):
每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

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建議食用方法:
如果稍微烤一下,味道和質感通常被認為是最好的。把榛子放在烤爐內,然後在攝氏135度烤20分鐘,或烤焗直至外殼裂開。


🥘 產品類別:

Google 食譜 🍳:


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芳姐食療資訊 🧆:

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