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🇹🇼 青色莧菜 - 有機 / 台灣 / 每 1 份 250克

🇹🇼 青色莧菜 - 有機 / 台灣 / 每 1 份 250克

(紅色或綠色)季節性 -- 紅色或綠色品種取決於收穫條件。

有清熱明目、止痢、解毒、涼血、去濕、利大小便、收斂止瀉之功效。莧菜含豐富鈣質,有助強化骨骼組織結構,預防骨質疏鬆症。此外,莧菜亦富含鐵質、胡蘿蔔素、B 族維生素和維生素 C等。


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可持續生產者社會企業福山農莊



🚚 最快送貨時間 : 每星期空運一次。逢星期五到貨。
🐝 供應商 / 產地:可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場
🔖 認證: 台灣有機認證
🌱 生產商介紹:

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味!從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果,每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作,代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作,幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

​​我們的使命:新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外,我們不想只銷售水果和蔬菜,我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念,並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港,抵港後直接出貨,因此蔬果都是100%新鮮。


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:莧菜

英文名稱:Edible Amaranth | Chinese Amaranth

其他名稱:白莧菜、青莧菜

簡單介紹:味甘,性涼。有清熱明目、止痢、解毒、涼血、去濕、利大小便、收斂止瀉之功效。莧菜含豐富鈣質,有助強化骨骼組織結構,預防骨質疏鬆症。此外,莧菜亦富含鐵質、胡蘿蔔素、B 族維生素和維生素 C等。

原產於印度。中國自古已作為蔬菜栽培。現全國各地均有栽種。

品種:莧菜植株形態,可分為直立型、半匍匐型和匍匐型三種。自莖部分枝,表面似圓柱形光滑,莖呈淡綠、綠、淡紅至暗紅色,葉柄極短。葉形多樣,有圓葉形、卵圓形和尖葉形。
莧菜品種亦有分為白莧和青莧:白莧的葉片呈黃綠色;青莧的葉子較綠。本品種的同屬異種植物為野莧(A. virids
L.),所含營養大致相同,亦可作蔬菜食用。

供應季節:主要生產期為每年4月至10月。

儲存方法:宜購買後盡快食用,亦可用保鮮紙封好置放於雪櫃內,保存期約為 2 至 3 天。

#宜忌:
宜:適宜痢疾、二便不通,患有貧血、水痘、百日咳、瘡毒之人士食用。
忌:
1, 脾胃虛弱者,經常腹瀉者應少食;因莧菜含鉀量高,腎功能不良、尿毒症者宜少食。
2, 莧菜不利於孕婦,必須注意。

*食用配伍:
宜:
1.莧菜與豬瘦肉:用於煮湯能清熱利尿、解毒透疹、益氣養胃。
2.莧菜與粳米:煮成粥可有清熱止痢作用。
3.莧菜與蝦仁:同吃能補充鈣質,尤其適合兒童食用,能助長增高。
4.莧菜與大蒜:同吃能帶來開胃、健脾、消食作用。
忌:
莧菜與鱉肉:兩者同樣性涼,同吃難以消化,容易形成腸胃積滯。

#備註事項:部份顧客不喜歡莧菜的味道和口感。
另有一種藜科的野生蔬菜,亦稱野莧(Acroglochin persicarioides Moq.)。

常用菜式:莧菜魚茸羮、金銀蛋浸莧菜、蒜茸炒莧菜、鮮蝦莧菜餃。

供應期: 11月份至12月份

建議食用方法:
食用部位為嫩莖和嫩葉。將根部切除,浸泡在清水中約 45 分鐘,把葉片張開後用流水清洗。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項 (English Version):

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
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